秋季以後，有一些野菜生長非常旺盛，再過一段時間就老了，今天給大傢伙推薦一種美食——艾葉粑粑。這道傳統的美食就是採用艾葉或者艾蒿，一般春天到秋天都可以看見，很多人用它驅邪避兇，其實葉子既可以用來泡腳，還可以做成各種美食，艾葉粑粑是最家常的做法之一，營養價值很高，堪稱是女性的暖寶寶，驅寒排毒，活血養血，讓臉色更紅潤。

【艾葉粑粑的具體做法】

準備一些食材：挑選一些新鮮的艾葉（艾蒿一把），糯米粉500克左右，粘米粉150克，白砂糖少許，小蘇打少許，花生少許等等。

製作難度：艾葉需要清洗乾淨，做法很簡單

製作第一步：將買回來的新鮮艾葉，去掉艾葉的根莖，將艾葉用清水洗乾淨，放在一個容器裡，用鹽水浸泡一會兒，瀝乾水分備用。

製作第二步：準備好一個大一些的鍋，加上清水若干，加上一些小蘇打，艾葉下鍋滾幾十秒，煮出艾葉的香味，將艾葉撈出後在冷水浸泡，撈出後切成細末備用。

製作第三步：將艾葉放在攪碎機，然後將艾葉打成艾葉槳，然後用紗布去掉一些雜質，準備好上述的材料，開始烹飪這種傳統美食。

烹飪第四步：準備大一些的容器，加上粘米粉和糯米粉少許，加上少許清水，然後倒入一些艾葉槳，用筷子將其攪拌一下，然後用手混合攪拌一會兒，用手反覆的揉一下。

烹飪第五步：將糯米糰放在一個淺一些的容器裡，然後準備做餡，將花生打碎，加上一些白糖，加上一些豬油，將艾葉面團包成一個個圓形。

烹飪第六步：準備好一個蒸籠，加上少許清水煮開，將包好的艾葉粑粑放在蒸籠裡，蒸籠底下墊一層蒸包子的墊子或者粽葉，這樣可以避免艾葉粑粑粘鍋。

烹飪第七步：開大火將艾葉粑粑上鍋蒸10分鐘，然後燜幾分鐘，等待艾葉蒸出香味來，將艾葉粑粑放到常溫即可。

烹飪第八步：吃不完的艾葉粑粑用保鮮膜包裹，想要吃的時候蒸一蒸即可。

廚房小貼士：艾葉是一種野生的植物，一般不打農藥，艾葉表面會有一些蟲卵，需要將艾葉去掉多餘的根莖，將葉子在清水浸泡，然後將艾葉用熱水煮幾分鐘，將艾葉用攪碎機攪拌成漿液。艾葉粑粑要選擇粘米粉和糯米粉，加上一些艾葉槳攪拌成團，然後根據自己的需要包一些餡，喜歡吃甜的加上糖，喜歡吃鹹的加上鹽，將艾葉粑粑包成圓形。蒸艾葉粑粑需要大火燒開，底部要墊上一層粽葉，蒸10分鐘以上，關火燜一燜即可。

推薦語：艾葉粑粑是一種傳統美食之一，主要食材是艾葉，吃起來口感香甜軟糯，香氣撲鼻，能夠補充營養，還可以提供能量，產生飽腹感的作用。艾葉是一種藥用價值很高的野草，還可以做成各種美食，能夠起到活血調經，滋補養生，保持血液迴圈，幫助改善氣血的目的，由於艾葉是涼性的，可以幫助去除體內寒毒，排出毒素，增強身體體魄，早食早受益。

你們學會艾葉粑粑的做法？（所有圖片來自網路）