現在的季節，我們的面板極易乾燥，所以我們需要多吃一些水果蔬菜來讓我們的身體補充水分。花菜就是一種很好的補水的食物。它含有豐富的維生素C，可以幫助我們身體更好的去火。維生素C是降火的，有上火的同胞，我們可以多吃點花菜補充維生素C。

很多在家會試著做花菜，但是總是有一個問題困擾著我們，那就是炒花菜時，焯水用冷水還是熱水？小編問了一下。才發現他們很多人做錯了，難怪花菜又老又澀。我們在煮花菜的時候對於火候的要求是很高的，如果沒有把握好火候，我們炒出來就會又老有澀。

其實炒花菜炒的好不好，和焯不焯水沒有什麼太大的關係。焯水的主要分別在於焯水的時候是要用冷水還是熱水。這個步驟不管是花菜還是西蘭花都是一樣的。焯水方法錯誤的話煮出來的花菜會又老又澀，還不入味，吃起來一點都不爽脆。跟著小編一起來學學怎麼做吧！

首先我們要將買回來的花菜洗乾淨，然後順著它的根莖切成小瓣後，將切好的花菜放到鹽水中浸泡，可以幫助去除一些我們肉眼看不到的一些小蟲子和清洗不到的灰塵之類的。焯水我們應該用熱水，等水燒開後，我們再將花菜放入熱水中焯水。

我們在放入熱水中焯水也是很有講究的，只要過兩分鐘左右就可以出鍋了。出鍋也不要急著炒，我們先放入涼水中過一遍，這樣炒出來的花菜可以更加的脆爽。等水瀝乾後，就可以放入鍋中炒了。好了，小編今天就給你們介紹到這裡了，你們對此有什麼看法嗎？歡迎在下方留言，喜歡小編的也可以關注小編哦！