玉米麵這樣做，不用手粘面，一攪一拌，暄軟香甜，全家人都愛吃！隨著社會的發展，人們的生活水平有了很大的提高，所以說人們對美食的要求是越來越高了，現在有很多人有時也會閒著沒事，自己在家裡面學做一些美食，而且現在有很多的人是比較喜歡吃粗糧的，這樣有助於身體健康，今天我們來給丹丹所說的這一個雖然就是玉米麵，相信有很多人都是知道的吧，而且玉米麵也可以做成不同的美食種類，這幾天我們來給大家分享的這一個玉米麵做出來的美食方法是比較簡單的，只需一拌一攪，就可以做出美味的美食了，而且這樣的玉米麵做出來的美食吃起來口感香甜綿軟，味道是非常不錯的，接下來我們就來說一下吧。

需要準備的食材有玉米粉100克，麵粉200克，奶粉20克，酵母三克，溫水450克，大紅棗10個，小蘇打半小勺。

先把準備好的玉米粉面粉放到一個乾淨的盆裡面，然後在裡面加入適量的奶粉，奶粉的量可以根據自己的口味來進行增加奶粉，可以有效的增加這一個美食它的甜度，效果是非常不錯的。然後把酵母粉倒進一個小碗裡面，再往裡面加入適量的溫水，然後把它攪拌均勻，等它融化溫水的溫度要大概是在30~38度左右，這個溫度是非常適合酵母活躍的時期，如果溫度太低的話，他們就會導致發展的速度過慢，如果溫度高的話也可能會殺死酵母。

接下來要把酵母水倒進麵粉裡面，開始加班，一邊到一邊進行攪拌，攪拌到沒有乾麵粉的糊狀就可以了，接下來要用一個保鮮膜把它密封起來，放到溫暖的地方開始發酵，發酵好了之後的麵糊，他的體型變大之後，要在半勺小蘇打裡面放入一些溫水，把它融化一下，然後倒入麵糊當中加把勁與小蘇打的量不要太多了，這樣有助於二次發酵，然後再把那些大紅棗洗乾淨，切開房裡面的我和經理出來，然後剩下的果肉把它切成小碎丁，把切好的紅棗丁放到剛準備好的麵糊當中攪拌均勻，然後再倒進另一個蛋糕模具當中。

如果沒有模具的話，也可以選用一個平底的容器來代替在上面刷上一層食用油，或者是可以鋪上一層油脂，這樣就可以防止粘連了，而且在蒸好之後也方便脫模，之後把模具放到蒸鍋裡面，還要在裡面加入適量的清水，蓋上鍋蓋讓它第2次醒發20分鐘，接下來就可以開火了等水燒開之後25分鐘就可以蒸好了，拿出來放涼就可以吃了這樣的雜糧紅棗發糕就製作完成了，不過在出鍋之前徵收要關火，讓他先燜3~5分鐘再出鍋，這樣吃起來口感會更加的好。