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看著就想吃的美食,每一道都很好學,專門為吃貨打造

由 木力說歷史 發表于 美食2023-02-07
簡介加入鹽、切碎的青蒜苗、少許生抽、豆瓣醬、老乾媽豆豉(也可以不用放),最後放入熟的菜籽油,置於鍋內蒸上十來分鐘,出鍋後將料拌開後即可

雞胗壓幾分鐘

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孜然雞胗:洗淨雞胗,並在內部劃傷十字花。燒滾一鍋熱水(熱水足以蓋過雞胗), 放入薑片,迅速倒入雞胗,滾10秒,關火,浸泡在熱水中30分鐘。撈起雞胗,冷水衝幹,並涼幹。用調味料醃製片刻(半小時):少許鹽、雞粉、孜然粉。熱鍋下油,爆香姜蔥絲,倒入雞胗,迅速翻炒,並加入少量鹽,大量孜然粉,大力翻炒1-2分鐘。在出鍋前,撒些糖,兜兩下出鍋了。味道簡直太棒啦,你也來試一下。

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蒸老豆腐:老豆腐(也稱為乾子)一塊切成塊,放入碗中。加入鹽、切碎的青蒜苗、少許生抽、豆瓣醬、老乾媽豆豉(也可以不用放),最後放入熟的菜籽油,置於鍋內蒸上十來分鐘,出鍋後將料拌開後即可。這道菜香辣爽滑,是開胃佳品。

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水煮肉:將雞蛋清和澱粉調料調勻成糊,塗抹在肉片上。將花椒、幹辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出切成細末。用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,然後將白菜葉,調料放入。隨即放入 肉片,再燉幾分鐘,肉片熟後,將肉片盛起,將辣椒、花椒末撒上。用植物油燒開,淋在肉片上,即可使麻、辣、濃香四溢。絕對能夠征服你的胃。

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藍莓土豆糕:土豆洗淨削皮,切塊,山藥削皮洗淨切段,(用冷水洗手哈,不能用熱水,會發癢的哦)上蒸鍋蒸熟,再把土豆和山藥,放點白糖一起用擀麵棒壓成泥狀,用磨具裝成形,再把藍莓放在糕糕上即可,簡單美味。

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鴛鴦豆腐:鴛鴦豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

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雪蓮子桃膠銀耳羹:雪蓮子和桃膠用清水泡發十二小時以上,銀耳用清水泡發,撕成小塊,湯鍋放清水,加把以上材料及黃冰糖一起放入湯鍋裡,水沸後轉小火2小時左右至所有食材軟糯即可,非常的好喝。