秋天是個豐收的季節，各種果子都成熟了，記憶裡印象最深的就是板栗了，小時經常去外婆家的後山裡摘板栗。秋天是滋補自己的身體的最佳時節，夏天太熱大家都沒什麼胃口，到了秋天我們就可以適當的多吃些重口味的葷菜，養好秋膘才能扛過寒冷的冬天。那麼我們秋天適合喝些什麼滋補的湯呢？秋季最不能錯過這碗胡蘿蔔板栗雞湯，老人強身體，女人補血氣，孩子健脾胃哦！特別適合秋天喝。

今天我們一起來做這道胡蘿蔔板栗雞湯吧，十分美味，滋補身體補充營養和身體各種能量，是秋天一道十全十美的滋補湯。

胡蘿蔔板栗雞湯

By 小米我

配料：

雞肉 四分之一、胡蘿蔔 半根、板栗 5個、姜 2片、水 適量、精鹽 少許

烹飪步驟：

1。雞塊，板栗，姜，胡蘿蔔

2。雞塊洗淨加薑片煮開撈出

3。胡蘿蔔切圓形，板栗切半。

4。去了血水的雞塊跟胡蘿蔔，板栗一起放入高壓鍋，開始工作，煲40分鐘左右就可以了。

烹飪小貼士：

1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果。用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。

4、品嚐。大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。

你喜歡這道胡蘿蔔板栗雞湯嗎？

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