篝火晚會如何搞氣氛

西雙版納 | 曼聽小寨巖溫秀

逛完曼聽公園看完秀，嘴巴又開始饞得慌，看著篝火晚會的熊熊烈焰，第一反應是吃燒烤。幸好，在西雙版納最不缺的就是燒烤。

曼聽公園附近有幾家名字極其相似的“巖”系燒烤店，巖溫秀是我們司機大姐的推薦，她說以前景洪市餐飲沒當今發達的時候很多出租車師傅經常光顧。

櫃檯結賬時跟老闆娘模樣的收銀員聊了幾句，得知“25年老店”其實該算30歲了，難怪烤棚被燻得黑黢黢。

▲從這粗獷的炭爐蹦出一隻擺盤粗拙的烤小土雞，但恰恰這樣粗悍簡練的作風更顯原始燒烤的粗豪之氣，彷彿能感受到廚子一刀刀劈下，雞骨應聲裂開的粗暴快感。

雞皮看樣子像砂紙一般粗礪，可是連皮帶肉一啖咬下，驚訝得差點兒爆粗口。幾乎毫無光澤，似乎油水盡失，然而唇齒間是近乎煎雞蛋的口感，既有脆邊的焦香，又有蛋白的柔潤。小土雞就是皮薄肉嫩。

▲另一道大葷香茅草炸排骨也值得盛讚。刀章同樣像是閉著眼下手的亂七八糟，砍件不規整導致啃噬不便利，但肉與骨之間並未難分難解。

看樣子鄒巴巴，實際火候老練，炸至酥透但不失油潤，跟炸得恰好斷生的香茅在味道與質地上相得益彰。

▲包燒心管是剁細的心管，連同一大堆佐料，裹上芭蕉葉，扔進火裡慢慢焐熟，再扒拉出來饗客。

外層被燒焦的葉子像錫紙，而內層的芭蕉葉除了充當“保鮮膜”，其芬芳還會暈染裡邊的食材，保溼增香兩不誤。

主材細薄袖珍，估計是本地小耳豬的小心管，比起

東北串店的牛心管

要更脆口，風味自然也是別具一格。

▲油熗臭牛皮是唯獨失望的一道，但也只是相對的失望。主要弊端是牛皮切太碎，想吃上一口需要海底撈針，不過輔料香酸辣俱全，一口刺激，兩口上癮，滿口生津，“跨界”配搭心管又另有食趣。

巖溫秀，真優秀，也真後悔之前曼聽公園的自助晚餐沒有更節制，把肚皮空間留給老巖家。

地址：勐海路28號（與壩吉路交叉口東邊150米）

人均：103

西雙版納 | 曼聽公園&總佛寺

原文再續，書接上一回。

燒烤之前的曼聽公園+總佛寺觀光遊購買了VIP門票，其中一個好處是可以比普通門票持有者提早一個鐘頭入園，在晚餐和表演之前有足夠時間閒逛。

湖的北端的歌舞篝火晚會劇場

鬱鬱蔥蔥的曼聽公園可謂安謐典雅的都市綠洲，身處水泥森林卻遠離城中喧囂，放眼盡是青山綠水，慢走其間逍遙自在，還忽然邂逅兩隻和藹的大象。

看似笨重，步伐緩慢，實則速度奇快，手機照相軟體的快門才點按幾下，就只能看見它們左右搖擺的尾巴。

沿著湖邊走了大半圈，找到雄偉壯觀的總佛寺，在萋萋芳草的映襯下更顯光彩奪目，但沒發現幾位香客或僧眾跪拜祈禱。

樓上VIP票和貴賓票的用餐區（貴賓票看演出的座位更好）

樓下的普通用餐區

18：30抵達餐廳二樓的VIP就餐區，食客明顯比樓下少，無需與千人共餐，不必擁擠哄搶，但依然得拼桌，慶幸我倆對面的老夫婦吃相斯文。

本來計劃只補充點兒水果蔬菜，可是

午餐的野生菌燉鍋和泡酒

其實喝的比吃的多，走了一下午胃裡也空得鬧荒，終於還是胡亂塞了幾口墊墊肚子。

隨後的表演位於大劇場。三五層樓高的恢弘殿堂重簷相疊，金紅相映光輝燦爛，兩翼延伸猶如展翅鳳凰，連同屋脊的鳳首裝飾，勾勒出風格獨特的建築輪廓，真是本土美學的精湛詮釋。

布朗族舞蹈《布朗花》

傣族舞蹈《貝葉之光》

拉祜族和各民族集體舞蹈《三跺腳》

演出本身卻略為失望。歌舞集當地眾多民族精髓以及緬、老、泰、柬、越特色為一體，再配合現代舞美與動人音樂，彰顯瀾滄江流域的風情，然而免不了感覺這是lite版春晚。

套路低俗的互動環節

尤其浪費時間是意在調動氛圍和降低審美疲勞的“互動環節”，可是明顯僱用了托兒，也許哈哈大笑的觀眾亦有不少群演。何不光明磊落地設定為小品。。。或者乾脆撤除算了。

水幕只在表演開始與結束的短短几分鐘以毫無嵌入感的背景形式出現

被大力吹捧的水幕也比較雞肋。舞臺遠端的牆體能夠像飛機庫大門那樣向兩側開啟，背後的夜空與湖面渾然一體，噴泉製造出孔雀開屏形態的水幕。。。但就僅此而已，並無其他輔助或特效。

關鍵問題是實景與噴泉並未真正成為舞臺一部分，也沒融入到表演當中，只不過是構思簡單的背景。

表演結束，工作人員帶領觀眾到湖邊放水燈，但心裡隱隱覺得這事兒不太環保。最後的篝火晚會氛圍高漲群情激昂，大家載歌載舞其樂融融，不過我倆一向不愛湊熱鬧也不跳廣場舞。

票價包含的內容豐富多元，從數量上算是超值，但整體並非我的菜，幸虧隨後還有有滿意的燒烤。

地址：曼聽路35號（售票處）

人均：342

PS： 在我主頁搜搜你感興趣的城市，興許我們去過吃過寫過的，也會合你胃口。L和A持續更新ing～