中國是一個茶文化歷史非常悠久的國家。俗話說，“寧可食無肉，不可飲無茶。”可見，喝茶是我們最重要的生活方式之一。

對於愛喝茶的人來說，還有一個好訊息是喝茶可以調節代謝、幫助降低“三高”（高血壓、高血糖、高血糖），還有助於減肥！

一個適合降低“三高”的方法——喝茶！

2021年5月，中華醫學會主辦的《中華老年醫學雜誌》刊發了一項綜述研究《飲茶與老年代謝綜合徵關係的研究進展》中指出，喝茶可以調節老年人群的“代謝綜合徵”。①

“代謝綜合徵”是以肥胖、高血糖、高血壓及血脂異常等一系列相互關聯的危險因素。2013年中國慢性病及其危險因素監測資料顯示，我國≥60歲老年人群代謝綜合徵患病率達36。9%。②代謝綜合徵是老年人群心血管疾病和腦卒中的高危因素，並促進相關疾病的進展、增加死亡率。

研究指出，茶葉中富含對人體有益的多酚類物質，如兒茶素具有抗氧化、降低血壓、降低血糖並改善胰島素抵抗、降低血脂水平、減少體脂形成等諸多功效。喝茶對調整老年人代謝的好處體現在以下四個方面：①

1。 降低高血壓風險

2。 改善血脂異常

3。 降低高血糖風險

4。 有助於減肥、減重

1。 降低高血壓風險

研究指出，眾多因素會影響飲茶與血壓水平的相關性，如飲茶年限、飲茶習慣等，但多數證據表明，飲茶能降低老年人高血壓發生風險。

2018年新加坡一項研究，對38592名新加坡華人進行為期9。5年的隨訪，透過比較高血壓和非高血壓人群的茶攝入類別，發現規律飲用綠茶或紅茶的老年人血壓相對較低。③

2014年一項在中國進行佇列研究，調查了1109名參與者5年期間飲茶和血壓變化的關係，結果表現綠茶攝入量的增多與舒張壓降低存在較強的相互作用，且與不飲茶者比較，每日飲綠茶總量≥10g者舒張壓升幅較小。④

北京醫院心血管內科主任醫師汪芳2017年在“汪芳心視界”微信公號刊文介紹，茶中的咖啡鹼和兒茶素具有血管鬆弛作用，相當於增加了血管的有效直徑（容積），血液流經血管時舒張壓也就下降了。？

2。 改善血脂異常

研究指出，探究飲茶與血脂關係的佇列研究較少，但目前的研究結果表明，飲茶能改善血脂異常。

2006年我國一項發表在實用老年醫學上的《綠茶提取物降低老年血脂和體質量指數的臨床試驗研究》發現，茶水中的茶多酚可降低老年高脂血症患者的血清總膽固醇和高密度脂蛋白水平。⑤

研究顯示，每週飲茶超過30杯且飲茶年限大於6個月的人，血清低密度脂蛋白膽固醇水平較低、總膽固醇和高密度脂蛋白水平較高。⑥這樣更有利於改善血脂異常。

北京醫院心血管內科主任醫師汪芳2017年在“汪芳心視界”微信公號刊文介紹，茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等物質，抑制了腸管組織對食物中膽固醇的吸收，一定程度上阻礙了體內膽固醇的合成，並降低脂蛋白脂肪酶的活性，最終加速脂質的分解。有不少關於普洱茶的臨床研究，發現長期飲茶的心血管病患者的全血黏度、血漿黏度、全血還原黏度等，都要比不飲茶的患者低。？

3。 降低高血糖風險

研究指出，目前關於飲茶和糖尿病風險的研究結論不一。2020年一項針對中國人群（10825例）的研究顯示，每日飲茶可使老年人患糖尿病風險降低23%。⑦

2005年美國一項研究對近38018名美國健康成人進行了平均8。8年隨訪後發現，每日飲茶4杯以上時，高血糖發生風險相對較低。⑧

2017年日本一項研究對1。7萬餘名參與者進行5年隨訪後發現，每天至少喝6杯綠茶的人患糖尿病風險較低。⑨

4。 喝茶還有助減肥

研究指出，飲茶有助於減肥，尤其是多酚類物質作用較為明顯。2017年以色列、伊朗兩項臨床研究顯示，常喝綠茶能有效降低腰圍和體重指數。⑩？

2016年，我國一項針對92例肥胖患者進行的為期12周的治療顯示，大劑量服用綠茶提取物的患者，尤其是中心性肥胖女性患者的體重顯著減輕、腰圍減小。？

很多人天天喝，但卻沒喝對！

雖然喝茶有這麼多好處，很多人也天天喝，但卻沒喝對！

1。 喝茶溫度別超65℃

喝茶別喝太燙的茶，溫度過高可能會灼傷食道粘膜，以免增加食管癌的風險。世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）曾釋出評估報告稱，飲用65℃以上的熱飲，可增加食道癌的風險。

江蘇省南京市第二醫院胸外科副主任醫師劉宏2019年在健康時報刊文介紹，食管黏膜比較嬌嫩，它和口腔一樣，都難以經得起燙食的折磨，若進入口腔的食物或者水的溫度超過65℃的時候，食管黏膜就容易被燙傷。如果長期反覆燙傷食管，會引起食管黏膜的慢性創傷和炎症，從而可能會導致食管癌的發生。

2。 飯後一小時再喝茶

飯後喝茶是很多人認為的一種生活享受，但飯後馬上喝茶並不是好習慣。江蘇省連雲港市婦幼保健院營養科主任張曉燕2017年在健康時報刊文介紹，茶中的鞣酸進入胃腸道後，會抑制胃液和腸液的分泌，易引發消化不良。而且鞣酸會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質結合生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，容易導致大便乾燥，引發便秘。因此，不宜飯後立即飲茶，最好在飯後1小時後再喝茶較合適。

3。 喝茶要少喝濃茶

不少人喜歡喝濃茶。河南省人民醫院中醫科主任醫師劉俊保2012年在健康時報刊文提醒，茶葉中含有咖啡因，少量可起到醒神作用，如果攝入過多會使血流加快、血壓升高。體內經常含有較高濃度的咖啡因，會對腎臟帶來巨大負擔。此外，茶葉中含有較多鞣酸，容易和與體內的鐵結合變成一種難溶性物質可致腎結石。

4。 喝茶不空腹喝茶

首都保健營養美食學會理事、國家一級高階公共營養師錢多多2019年在健康時報刊文介紹，茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡鹼等含量很高，如果空腹飲用，部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃，也更容易出現心慌、頭暈等“醉茶”現象。尤其是對於本來就腸胃功能不太好的人來說。除此之外，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，從而可能影響消化。