逛吃、逛吃！2022年冬交會上的參展企業使出渾身解數，將產品烹飪成各種美食，盛情款待冒著寒風到訪的客商和市民遊客，同時為自己的產品尋找銷路。

市民排隊分享3。4米巨型蛋糕

商家尋找斑蘭產業發展的N種可能

咖啡有“咖啡伴侶”，斑蘭是不是也可以有“斑蘭伴侶”？

在2022年冬交會的海南鮮品館內，海南椰蘭香島食品科技有限公司展示了對於斑蘭食品的探索。

12月17日下午，該公司更是製作了一份3。4米長的巨型斑蘭蛋糕，供各方客商和市民遊客共同分享。

這份巨型斑蘭蛋糕的原料正是斑蘭，這份“冬交會下午茶”讓更多人瞭解到了海南的特色斑蘭食品，開始關注海南斑蘭產業的發展。

2022年冬交會上，參展商嘗試將斑蘭引入烘焙領域，斑蘭土司、斑蘭歐包等產品不僅有濃郁的奶香，還有斑蘭散發的清香。記者李昊 攝

斑蘭葉，學名香露兜，葉片富含角鯊烯、亞油酸、草蒿腦等活性成分，天然散發一種“粽子香味”，是東南亞地區常用的食用香料，因此被譽為“東方香草”。海南地處熱帶，非常適合種植斑蘭。

“我們透過市場來倒逼產業的發展，不斷嘗試斑蘭在食品中的應用。”海南椰蘭香島食品科技有限公司董事長溫晚兒告訴記者，公司已經在烘焙、飲料、原料、文化推廣等領域探索斑蘭產業發展的可能，不斷完善斑蘭產業的產業鏈。公司已經聯合國內烘焙大師開發了各類斑蘭甜品、蛋糕、曲奇、麵包、飲品等烘焙產品，並開辦了首家斑蘭文化體驗館，一系列產品都逐漸獲得了消費者的認可。

今年10月，海南還頒佈了斑蘭的相關地方標準，促進海南斑蘭葉產業持續健康發展，給了斑蘭行業很大的信心。溫晚兒相信，斑蘭產業大有可為。

真吃雞大賽 引來四方客商簽約

“倒計時還有一分鐘，還沒有吃完的朋友抓緊時間！”12月17日，海南文昌雞品鑑館內一場熱鬧的“吃雞大賽”正在進行。兩人一組參賽，在五分鐘內完成度最高的一組還可以額外帶走一隻正宗文昌鹽焗雞。

“平時吃文昌雞一般都是喜歡白斬，這回在冬交會上看到還有鹽焗的做法，感覺新鮮，就嘗試參加了比賽。”參加吃雞大賽的一名觀眾剝開外層的錫箔紙，鹽焗的文昌雞香味立刻飄散出來，其外表金黃焦香，肉質口感緊實，還帶有粗鹽的特有風味。

冬交會上的文昌雞展品。記者 潘頔 攝

雞鳴天下知，喜迎八方客。文昌雞作為海南四大名菜之一，是家的味道、是遊子的鄉愁、是海南自豪的名片，它生長在青山綠水間，吃的是野果青草，肉質嫩滑可口。在海南有“無雞不成宴”的說法，本屆冬交會上，除了“吃雞大賽”和“數雞大賽”等活動，每天還在展館內舉辦金雞獨立、騎樓競速遊戲等多樣的比賽，進一步提升了海南文昌雞產業知名度。在剛剛舉辦的2022年文昌雞公用品牌釋出會上，吸引了一大波客商前來簽約。

新海南客戶端、南海網、南國都市報記者鍾圓圓 潘頔