眾所周知，我國酒文化源遠流長，流傳至今已有幾千年的歷史，而且這些如今的技術發展，也生產出了各種各樣的酒類。

比如白酒、啤酒、果酒、葡萄酒，可以滿足不同人的喜好和選擇，所以也是受到很多人的追捧和喜愛，尤其是紅酒的生產和釀造，也是深受人們的喜愛，也是將紅酒譽為高檔飲品，代表儀式感的同時，也象徵著浪漫。

而對於那些愛喝紅酒、懂的品酒的朋友來說，也是通常會選擇收藏的方式，來提煉酒的品相和價值，大家應該也都知道，市面上很多年前生產的紅酒，售賣的價格非常昂貴，對此這也讓人們產生了一定的糾結心理，是不是買回來的紅酒應該存放幾年才能達到更好的效果呢？

那其實這只是人們的一個誤解，人們所熟知的紅酒年份，並非是因為時間過長而售賣的價格偏貴，而是由於本身的發酵工藝比較複雜。

而且紅酒每次的發酵時間維持在10~15天左右，經過第1次、第2次的發酵，才能夠從密封的環境當中提取出來，發酵好的紅酒放置於一兩通風處，最長好長時間，可達4~5年。

【紅酒的成分有哪些？】

紅酒是以葡萄為原料釀製而成，富含多種營養成分，如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、無機鹽、蛋白質、礦物質、維生素、酒石酸、果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進食慾、助消化、減肥、利尿等功效。

讓我們具體瞭解一下，喝紅酒有什麼好處？

【對於女性來講】

對於女性朋友來講，適當的飲用紅酒，可以起到美容養顏、抗衰老的作用，能夠在短時間內，提高人體面板表層抗氧化能力，清除體內滯留的自由基以及有害物質。

每天堅持飲用一杯紅酒，也能夠緩解身體疲勞，放鬆身心，根據現在醫學成分提取試驗：得知每天飲用10~50毫升紅酒的女性，中年化慢性代謝疾病的風險，也會降低自身的衰老速度，相比較於實際年齡來講，則會年輕3~5歲。

【對於男性來講】

對於男性朋友來講，日常飲用紅酒不僅可以緩解自身的疲勞感，也可以有效的降低心腦血管疾病的發生機率，有效的改善血液迴圈加快，血液流動的速度，提高新陳代謝，也有助於穩定血脂和血壓水平。

紅酒中所有的抗氧化成分佔總比78。3%，每天飲用一杯的男性在中老年時期患老年痴呆的風險則會降低14。5%，也間接性促進了自身胃腸道蠕動活力，增強了食慾。

過期的紅酒還能不能喝？

紅酒的工藝釀製時間保持維持在3~4年左右，但也由於儲存條件不當或者是酒品質量本身的問題，從而導致紅酒出現過期現象發生，此時就要注意不要再飲用了。

因為紅酒放置一段時間之後，其中的營養成分都會被流失，甚至轉化成氧化成分，滯留在酒精表層，不僅影響飲用的口感，也間接加重了腸胃的負擔。

比如其中氧化產生的酚類化合物，黃酮類化合物在射入人體之後，很容易損傷胃粘膜，誘發腹脹，腹痛，腹瀉，反酸，噁心，嘔吐等症狀。

所以建議大家在飲用酒水的時候，針對於過期的紅酒就要及時遠離，也要注意開封之後的紅酒儲存到環境以及儲存期限。

醫生：過期後反而有這5大用處，早看早知

1、過期的紅酒不建議大家在使用，但也不要浪費掉，可以站在抹布上擦拭工具，能達到清潔光亮的作用，這是因為酒精成分具有良好的抗氧化作用，真對於灰塵或者是油漬能夠達到一定的清除效果。

2、針對於過期的紅酒，也可以在泡腳的時候適當的加入熱水當中，更有助於疏通體內的血液迴圈。

在酒精的刺激之下，也可以疏通腳底的穴位和經絡，更有助於達到養生保健的功效，緩解身體的疲勞感，更快的入睡，提高睡眠質量。

3、其次，也可以用紅酒清洗蘋果蔬菜，去除蔬果表面所滯留的植物酸、草酸鹼成分，也可以透過清流動的清水，再次沖洗的方法，將滯留的酒精成分完全清除乾淨，吃起來更加健康。

4、若是因為外部環境因素影響，從而導致面板過敏，或者是受到外部的撞擊，面板表面出現淤青的現象，也可以透過擦拭紅酒的方式，來促進黃酮類化合物的疏通，有助於緩解疼痛感。

5、最後也可以將過期的紅酒，與肉製品共同搭配烹飪，以達到去腥提香的效果，使菜品吃起來更加的鮮美。

延伸——-紅酒的儲存，應當注意哪些事項？

***儲存紅酒的溫度

對於紅酒一定要注意它的儲存溫度，因為紅酒最忌諱的就是溫度出現反覆的變化。

建議大家在放置紅酒的時候，儘量控制在室溫17~217攝氏度的恆溫狀態下，避免環境過於乾燥，儘量將溼度控制為69。8%。

***避免與外界陽光直射

儲存紅酒的時候，一定要注意不要與外界陽光直接接觸，以免出現酒精成分揮發，再次攝入人體，會容易出現乙醇、乙醚物質堆積的現象，更會損害腸胃和肝臟的健康。

***避免紅酒過度搖晃

大家在品嚐紅酒的時候一定要注意，不要過度的搖晃紅酒瓶，以免出現酒精成分排斥的相互反應，導致原本營養價值流失，攝入人體之後還會產生脹氣的情況。