豬血糕好吃嗎

豬血糕又叫米血糕，在臺灣是最常見的一道美食。

臺灣人承襲了大陸南方食補的觀念，喜歡吃豬血或豬血製品，豬血糕也就應運而生了。

新鮮豬血加入糯米、鹽及其它材料，蒸熟成為凝固的塊狀，口感比糯米糕略硬。

也有的小吃攤稱為花生豬血糕。將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油，只加甜辣醬或辣醬，或加上厚重的花生粉及少量香菜，吃起來香味十足。

還有將豬血糕則直接丟入油鍋炸，吃之前切塊，撒上椒鹽粉辣粉等，也很美味。

豬血糕在臺灣與糯米腸一樣，可以當成米飯的替代品，想不想吃？