在青島懂得吃的“銀”都曉得，吃海鮮得跟著季節走，不但貨源多而且價格低廉。眼下青島漁港里正是豐收吃海鮮的大好時機。各種純野生的海貨應有盡有，新鮮的海魚，青島人喜歡清蒸，這最能保留鮮味。但也不是全部的哦！其中鮁魚、蛤蟆魚、鰻魚···，這些海貨最好紅燒著吃，入味吃起來更香。圖為：碼頭上待售的比管魚（不是本地的哦！）18塊錢一斤。

青島人的啤酒海鮮是標配，但食用之前要了解一些自已的體質，因為蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。一些老人在食用海鮮加啤酒時就需要慎重。圖為：碼頭上清晨六點多鐘，市民購買完海貨，走在回家路上。青島人吃海鮮講究新鮮，不在乎個頭大小。

這是碼頭上的小海螺，多數都是養殖的。本地人呢一眼就能看出來，因為從外觀上、個頭上都是一般大小，野生剛撈上岸的，大小層次不一，而且顏色要比這樣深厚，海螺烹飪方法最多是煮，但與煮蛤蜊不同的是煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水；不要買死的，一定要挑活的，要不然有異味，沒法食用。記住了開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出來。海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4~5分鐘才算徹底殺菌。秋天的彈嫩，咬下去有汁液爆出，也是海的味道在這特殊時節的表達，但有點苦，需要自行適應下。

買大蝦一定要看好，到底是野生海捕蝦，第一看價格，一般價格在20多塊錢一斤的大蝦，基本都是海水養殖的，純野生的海水大蝦一般售價在70~80塊錢一斤。野生海蝦頭部刺短、齒鈍堅硬，而養殖蝦頭部的刺長，齒銳質地也較軟。新鮮的海蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬有彈性。

秋末冬初，青島迎來墨魚漁汛，市民可以吃到最新鮮的當地墨魚。剛上岸來的墨魚體形平展、寬厚，色澤光亮潔淨，呈棕紅色半透明狀，散發著一股鮮香味的一般為好墨魚。墨魚十條腕，生長有硬骨。需要注意的市面上墨魚用鹼水浸泡的墨魚有害，放到加鹼的海水裡浸泡一段時間，墨魚身體和質量都會擴大很多。雖然會增加分量，但對人的身體是有傷害的！清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會有腥味。

鼓眼魚其背部發黑，且背部花紋密集，肚皮整個顏色發白，側面看軀幹較薄，

鼓眼魚，學名木葉鰈，是鰈形目鰈科木葉鰈屬的一種魚類。由於外形相似，很容易和鰈形目的其它偏口魚分不清楚。每年十月份鼓眼魚開始上市，在青島城區或郊區的大小集市上，鼓眼魚變得隨處可見，大叔、大媽們最愛購買。

碼頭上買海鮮主要是老人們多，拉著小車甚至雨靴有備而來，成筐購買新鮮又實惠，除了吃新鮮還可以曬魚乾，冬天涮火鍋味道好極了。

十月十一月的帶魚，最肥、最美。這個時候的帶魚為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好，帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。吃帶魚時先去掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了也很好剔。這魚也是碼頭最便宜海貨之一，二指寬的刀魚一般7~8塊錢一斤就能買到。擱置時間不能太長，要不容易爛肚子。

隨著天氣越來越冷，海貨數量也會慢慢減少，關鍵是幾個月的連續捕撈，海里的大海鮮都被撈空了，漁船出海一趟需要不菲的人工費，如果收成變少了，船老大寧願待在家裡，等到來年春天再出海捕撈。