墨魚乾背上的殼能吃嗎

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時間過得好快，又到了一年一度的除夕節了，2019年圓滿落幕，2020年繼續加油！在這裡紫色勿忘我祝所有的朋友們新年快樂！幸福安康！

接下來給大家分享一下我家的加年夜飯，一共1 道菜，寓意十全十美，喜歡的朋友記得點贊哦！

第一道菜：五香蹄膀

做法：蹄膀洗淨，用五香粉，生抽，老抽，料酒，白糖醃製一個晚上，再上蒸鍋蒸2個小時，西蘭花焯熟，放入盤裡點綴即可。

第二道菜：清蒸白鯧魚

做法：白鯧魚洗淨，兩面切上花刀，放入盤子裡，放上薑絲，上蒸鍋蒸8分鐘取出，去掉薑絲，澆上2勺蒸魚豉油，再放上蔥絲，澆上熱油即可。

第三道菜：粉絲蒸鮑魚

做法：首先把蒜切末，鍋裡放油炒香蒜末，加入少許鹽，1勺蠔油，少許白糖攪拌均勻待用，鮑魚肉取出清洗乾淨，切上花刀，用白胡椒粉，白酒，鹽醃製一會，鮑魚殼刷乾淨，放鍋裡煮2分鐘撈出，粉絲提前浸泡好，碼入盤底，再把鮑魚殼擺到粉絲上，把鮑魚肉放入殼裡，再把蒜蓉澆到鮑魚上，放上少許小米辣，再把鮑魚放入蒸鍋蒸12分鐘取出，撒上蔥花即可。

第四道菜：清蒸梭子蟹

做法：把梭子蟹清洗乾淨，肚子朝上放入蒸鍋，在肚子上放上一片生薑，大火蒸10分鐘即可。

第五道菜：青椒炒墨魚

做法：墨魚洗好切好，放鍋裡焯水撈出，熱鍋放油燒熱，爆香蔥白和薑絲，再把胡蘿蔔和青椒炒至斷生，再放入墨魚翻炒，加入少許鹽炒至入味，加入雞精翻炒均勻，即可出鍋。

第六道菜：白灼蝦

做法：明蝦剪掉蝦鬚，挑出蝦線，清洗乾淨，鍋裡放入適量水，3片薑片，少許鹽，大火把水燒開，明蝦倒入煮熟，撈出即可。

第七道菜：蓮子番鴨湯

做法：番鴨洗淨切好，放鍋裡焯水，焯好洗淨放入湯鍋裡，加入薑片和適量水，大火把水煮開，轉小火燉30分鐘，再加入蓮子再燉30分鐘，加入少許鹽和雞精調味即可。

第八道菜：香菇墨魚煲豬蹄

做法：豬蹄焯水清洗乾淨，墨魚乾提前浸泡，洗淨切成小塊，幹香菇提前泡軟，泡好洗淨，把豬蹄，香菇，墨魚，薑片一起放入湯鍋，大火煮開，轉小火煲1個小時，煲好加入鹽和雞精調味即可。

第九道菜：蟶乾豬肚湯

做法：豬肚洗淨，切塊焯水，焯好洗淨，蟶乾洗淨，生薑切片，把豬肚，蟶乾，薑片一起放入鍋裡，倒入適量清水，大火煮開，轉小火燉80分鐘，多好加入適量鹽和雞精調味，再放入枸杞和蔥花即可出鍋。

第十道菜：丸子太平蛋

做法：雞蛋提前煮熟，剝掉外殼，鍋裡放入適量水燒開，把丸子和雞蛋放入煮一會，加入適量鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

以上就是我家的年夜飯，一共10道菜，簡單美味，朋友們，你們喜歡嗎？

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