一口蒸鍋就能做香糯米糕，營養美味，比蒸米飯好吃多了，操作簡單。

天冷了喜歡在家蒸包子饅頭之類的，用來當早飯點心，方便又營養。今天蒸點兒不一樣的，蒸了一鍋漂亮的開花黑米糕，哇，這可是用大米和黑米一起蒸出來的，比蒸米飯好吃多了。而且做法真心很簡單，只需要攪拌攪拌就能做出來了，沒完沒技巧，太適合新手學做了。這個開花的黑米糕又香又甜，軟綿有嚼勁，用它來做早飯或是當零食點心再好不過了，營養又美味，而且特招孩子喜歡。

做這個黑米糕得提前做一些準備工作，要將大米和黑米提前一晚上浸泡好，這樣第二天做起來就不耽誤時間了。浸泡大米和黑米的步驟不能少，因為只有浸泡過後才能打成細膩的米漿，這樣最終做出來的米糕口感才細膩好吃。吃多了麵粉做的點心，今天換了個口味，這個漂亮又筋道的開花黑米糕真是太好吃了，早上來不及吃早飯的時候還能拿上兩個在上學上班的路上解決了。

這種一口蒸鍋就能搞定的點心做起來很方便，沒技巧沒難度只要有手就能做，想吃的都能自己做出來。這裡要重點提醒大家的是：想要漂亮的開花，米糊在裝模具時一定要裝得滿滿的，這樣蒸出來就會出再自然的開花了，是不是挺漂亮的。而且這黑米可比一般的大米營養多了，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，可以很好地預防貧血，補充營養。這個漂亮又營養的黑米糕你想吃嗎？詳細做法見下文。

【開花黑米糕】

所需食材：

大米200克、黑米50克、麵粉50克、清水140克、酵母粉3克、白糖50克、白芝麻少許。

具體做法：

1、將大米和黑米一起淘洗乾淨，加水浸泡一夜。

2、將浸泡過的大米和黑米瀝去多餘的水放進破壁機，用果汁功能打成細膩米漿，再倒入一個大盆中。

3、加入麵粉、白糖和酵母一起攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵至大倍大的體積，出現很多密集的氣泡。

4、將發酵好的米糊取出，用筷了攪拌排氣，再靜置10分鐘。

5、將米糊裝入紙杯中，或是刷了油的模具中，表面撒點兒白芝麻做裝飾。米糊要儘量裝得滿一些才能開出漂亮的花形哦。

6、水開後上鍋，大火蒸30分鐘，再燜5分鐘出鍋。

香香軟軟的黑米糕就做好了，有筋道便不粘牙，比蒸米飯好吃太多了。這操作也是夠簡單的，從頭到尾只需要攪拌攪拌就好，也可以將裡面的清水換成牛奶，蒸出的黑米糕就帶著奶香味了。喜歡的一定要試一試，用來當早飯或是點心都特別地好，營養又美味，零新增更健康，家裡有口蒸鍋就能做，大家都看明白了嗎？軟糯糯的米糕好看又好吃，操作還簡單易學，大家記得嘗試一下，保證大人孩子都喜歡。好了，今天的開花黑米糕就分享到這裡了，提前一晚浸泡，打成米漿，攪拌攪拌上鍋蒸一蒸就能吃，你值得嘗試，趕緊安排上。

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