兒童

健康

成長

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孩子的營養健康始終是每個家庭最關注的課題之一。作為幼兒期和學齡期的過渡階段，3-6歲學齡前時期是孩子快速生長的重要階段。我們呼籲家長重視3-6歲學齡前兒童的營養健康、飲食習慣等問題。這不僅關乎每一個孩子的成長髮育，也關乎每一個家庭的和諧穩定，更關乎中國國民素質的遞代傳承。

《兒童健康成長52周曆》以一年四季為時間軸，收集3-12歲兒童家長在養育過程中關注的52個問題，特邀權威專家展開回答，讓孩子快樂的參與到科普中來。讓我們共同守護孩子的營養健康！

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蝦皮、黑芝麻補鈣效果真的好嗎？

並不是。

蝦皮和黑芝麻中的含鈣量確實很高。據《公共營養學》記載，蝦皮含鈣量為991mg/100g，黑芝麻含鈣量為780mg/100g。蝦皮中的鈣並非以易吸收的遊離鈣形式存在，而是大多以結合鈣的形式存在，吸收率較低。250g牛奶約含鈣250mg，要達到這個鈣量，需要攝入蝦皮25g，芝麻32g。

顯然，蝦皮、芝麻儘管含鈣量高，但我們日常攝入量是有限的，不如喝奶補鈣效率高。

再者蝦皮中的鈣磷比例不合理，且鈉含量過高，不宜多吃。黑芝麻脂肪含量為46。1g/100g，含油量達47。3%，食用過多具有致肥胖風險。

因此，我們在選擇富含鈣的食物時，首要選擇奶及奶製品，吸收率高補鈣效果好，且無其他健康風險。

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兒童健康成長52周曆

”專欄

供稿：中國兒童中心兒童營養與健康研究中心

編輯：夏興楠、焦紅亮

稽核：邵彬