櫻桃怎麼傑鍋

在家自制櫻桃醬，只需三步，香甜細膩，顏色誘人，配麵包好吃極了！

人間五月天，正是吃櫻桃的好時候。現在的櫻桃已經大量上市，價格實惠，而且甜度也高。看著市場上，那一堆閃著光、紅彤彤的大櫻桃，真讓人饞的流口水呢。

櫻桃好吃，營養豐富，但是季節很短，基本過了5月份就很少了。想要留住這份甜蜜，不放將其做成櫻桃醬，存放冰箱，可以儲存很久呢，用來抹吐司，拌酸奶都是不錯的選擇。今天，咚咚就把做櫻桃醬的具體做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧！

【櫻桃醬】

食材準備：大櫻桃1斤、白砂糖50克、冰糖90克、檸檬汁30克。

製作方法：

第一步，將大櫻桃充分洗淨，拔掉櫻桃梗，用小刀切成兩半，剔除櫻桃核。剔櫻桃核時，用小刀繞著櫻桃割一圈，兩手各抓一邊一扭，掰開，摳出櫻桃核。去掉核的重量，會比沒有去核前少1/12。

第二步，撒入白糖，充分拌勻。在這一步撒入白糖主要是為了讓櫻桃出水，將其靜置1小時左右，直到櫻桃水可以淹沒櫻桃的一般。因為做櫻桃醬的過程不能放水，所以要提前做好這一步。

第三步，將櫻桃連水一起倒入鍋中，加入冰糖和檸檬汁。大火煮開，然後轉小火一直煮。煮至湯汁開始變粘稠時記得用勺子不停的攪拌，以免粘鍋。大火剛煮開的時候，鍋裡會出現大量的浮沫，記得一定把它們清理出來。大概煮半小時左右，就可以關火了。等晾涼後，放入熱水消毒後的密封罐裡。吃不完放入冰箱冷藏即可。

咚咚提醒：剔櫻桃核的時候，要注意用刀，千萬不要割著手。總糖量大概是櫻桃總重的1/3，但這裡僅是參考，根據原料的甜度來定，如果你買的櫻桃比較甜的話，可以適量減少糖量。如果櫻桃比較酸，可以酌情增加糖量，根據自己的喜好和實際甜度來定。

看完櫻桃醬的製作方法，你是不是已經滿嘴的櫻桃味了。現在的櫻桃已經大量上市，不妨買些試試，相信全家人都會非常喜歡吃的。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。