36 氪獲悉，健康即食品牌「鯊魚菲特」宣佈完成數千萬元A＋輪融資，由青山資本領投，梅花天使跟投。

三個月前，36 氪曾報道過「鯊魚菲特」，這家公司以即⻝雞胸肉作為切入爆品，四年時間成為上榜天貓生鮮雞胸肉類目第一，至今已保持連續17個月第一。隨著規模擴大，其品類也從雞胸肉拓展到肉類、雜糧、衝飲等，覆蓋正餐代餐、佐餐、零⻝等各種不同的⻝用場景。

回頭看，我們能從「鯊魚菲特」的發展史上學到什麼？

「鯊魚菲特」成立時的 2017 年，消費賽道還不是今天這番圖景，也正因如此，

「鯊魚菲特」的發展過程，更能代表眼下新興消費品從選品定位、供應鏈協同、營銷渠道等關鍵環節的變化。

先說說選品環節的預判。

在36氪之前的採訪中，不少消費品公司的創始人在選品時會以自己感性視角出發，比如找不到品質過關的貓糧狗糧，就自己做個寵物品牌；或者，市面上看不到適合年輕人的服飾品牌，就自己找工廠打板生產，這種感性層面的依據並沒有錯，但可能不夠完整。

「鯊魚菲特」在最初選品時就更看重資料化資訊的理性分析，而不是感性判斷。強小明也談到這樣的故事，在最初把做好的少油、少鹽的即食雞胸肉送給朋友試吃後，得到的大多是負面評價：“這麼難吃怎麼可能賣得出去？”

如果從強小明身邊朋友的反饋，即食雞胸肉似乎並不成立，但運營出身的強小明更相信天貓、淘寶後臺的資料反饋，他從三個維度觀察即食雞胸肉的使用者搜尋行為：展現、點選、轉化。得到的結果是，雞胸肉的展現很多，意味著使用者搜尋量很大，但是點選和轉化卻不高，代表使用者搜尋後，因為找不到滿意的產品，失望離開。

“這代表市場供需方案不平衡，雞胸肉作為品類有機會，但沒有好的解決方案。”強小明告訴 36 氪。

確定方向後，「鯊魚菲特」就開始出品，圍繞第一款雞胸肉產品，他們確立的關鍵詞是“常溫、即食、健康”。

其中，“常溫”意味著產品不用走冷鏈流通，這就意味著物流、倉儲成本得以降低，同時也讓消費者食用更方便，購買後能夠“開袋即食”；而雞胸肉在加工後也需要實現配方低油低鹽，油脂均衡，達到飲食健康的目的。

圖片來源：鯊魚菲特

完成選品出品後，「鯊魚菲特」走到下一個關鍵步驟：營銷打爆款。

這是強小明團隊最擅長的地方。他有9年的電商與快消品操盤經驗，服務過五芳齋、稻香村、華美、同仁堂、御⻝園等多個品牌，曾製造過”48分鐘50萬單華美月餅超級爆款”案例。

在多個場合，強小明分享過他對流量的理解，

他將流量型別分為三種：公域，即各平臺的免費流量，例如淘寶免費關鍵詞搜尋；私域，重點在於老客的復購; 以及商域，即在平臺內透過投放轉化的購買，比如直通⻋。三種流量分根據產品成熟度此消彼長。

在產品早期階段，由於品牌認知不強，「鯊魚菲特」更多借助商域流量，但強小明特別指出，即使是商域流量也有多種玩法，如果有一定品牌基礎，可以選擇 CPM（按曝光收費），如果品牌早期，還是應該選擇與淘寶客等合作的 CPS （按成交額收費），等有一定基礎使用者後再做變化。

而當產品逐漸成為爆款後，就會從天貓、淘寶、拼多多等平臺吸引來更多使用者主動搜尋，這些就是免費的公域流量，把這群客戶聚攏後，通過後期運營再促進裂變、復購，進而研發新品並拉高客單價，實現品牌自身的私域流量池。

在商域-公域-私域的流程轉化程序中，掌握商域與公域流量的平衡點極為重要，商域流量是買的，公域流量是免費的，如果用買來的流量作為支點，撬動更大規模的免費流量，懂得平臺流量的分配規則就極為重要。

“比如淘寶使用者更關注評價、買家秀；天貓有爆款規則，什麼樣的產品能拿到一定比例的流量扶持；拼多多使用者更關注百億補貼、京東使用者更看重是否啟用京東物流……”強小明對 36 氪舉例道。“我們擅長了解不同平臺的運營規則，背後是瞭解使用者的本質需求。”

而在熟練掌握這套流量執行方法論後，「鯊魚菲特」的優勢就顯而易見了，強小明告訴 36 氪一個數據，

在今年以前，「鯊魚菲特」的營銷費用比只佔 8%，更早的時候則只有 4%。

圖片來源：鯊魚菲特

除了用較低的營銷費比拉來更多消費者以外，強小明認為，「鯊魚菲特」構建壁壘的方式還在以下幾個方面：

首先是品類頭部效應。以即食雞胸肉來說，「鯊魚菲特」已經連續佔據該品類各個電商渠道第一名的位置，這意味著每逢雙十一等重要節點，天貓、京東等平臺給予的資源位與渠道流量都更多，線上優勢更加明顯。

其次是供應鏈端，「鯊魚菲特」目前已經透過投資入股等方式扶植多個工廠，隨著「鯊魚菲特」訂單增長，工廠願意加大投入的更先進的生產線、例如其正在打造的國內最先進的即食雞胸肉全自動生產線。

最後是品牌心智的佔有。在雞胸肉成為爆品後，「鯊魚菲特」也已經延伸至蕎麥麵、全麥麵包等一百多 個 SKU ，強小明告訴 36 氪，現在「鯊魚菲特」每月已經達到 70 多萬訂單量，而且更多的人開始透過直接搜尋“鯊魚菲特”品牌詞去購買鯊魚菲特的產品。

2020 年，隨著健康即食領域新品牌湧現，做麥片的王飽飽年營收已逼近 10 億；代餐奶昔Wonderlab、Smeal 融資多輪，市場上還誕生了咚吃、超級零這樣偏定製解決方案的代餐品類。

為此，「鯊魚菲特」也加快了發展節奏，三個月前，它剛剛宣佈了1500萬元A輪融資，強小明告訴 36 氪，2020 年已實現營收超過 2 億元，預計 2022 年將實現 10 億元營收。