我的家鄉是什麼也是什麼

我的家鄉在內蒙古包頭市，一個位於華北的3、4線小城市。這座城市以乾淨、整潔的市容市貌曾入選聯合國宜居城市。截至2018年，總面積27768平方千米，建成區面積322平方千米，常住人口288。9萬人，城鎮人口241。4萬人，城鎮化率83。6%。重要的基礎工業基地和全球輕稀土產業中心，被譽稱“草原鋼城”、“稀土之都”。

包頭是溝通北方草原遊牧文化與中原農耕文化之間的交通要衝，公元前306年築九原城；公元前221年置九原郡；433年，鮮卑族建立的北魏王朝，設懷朔鎮。清朝同治九年（1870年）前後，包頭修築城牆，闢東、南、西、東北、西北五座城門，形成了近代包頭的城市規模。先上幾張圖來感受一下吧。

三個城區的交匯處

包頭城區主幹道鋼鐵大街

鹿城的標誌三隻鹿

包頭本屬於一個移民城市，90%以上都是漢族。三個主要城區分別是來自國內三個不同省份的移民所構成：昆都倫區主要由遼寧省移民組成；青山區主要由來自河北、山西等華北省份的移民構成；東河區則主要由本地原住民和山西移民構成。因為城市人口構成的特點，它的飲食構成也是豐富多彩、不拘一格的。接下來我就帶大家品味一下包頭的美食。

1。 烤全羊、烤羊腿、羊肉串、羊頭肉——以羊為美系列

羊頭肉

烤羊腿

烤羊排

涮羊肉

由於內蒙古地域廣闊人員稀少，所以畜牧業非常發達。這裡的羊肉完全沒有羶味，且味道極其鮮美。與那些吃飼料長大的羊相比，這裡的羊仍然以吃草為主，這也就什麼內蒙的羊非常鮮美無羶味的原因。那麼，食材好怎麼做都好吃，這也就造就了全國出名的某某羊連鎖火鍋店的流行。來到包頭，你一定要吃吃當地的烤全羊，或者烤羊腿、烤羊排，絕對讓你不虛此行。

2。 燴菜系列

內蒙豬肉燴酸菜

豬骨豆角土豆燴粉條

白菜豆腐土豆粉條燴豬肉

內蒙的燴菜系列融合了東北、華北、西北更眾不同風味的燴菜。最受歡迎的還是本地的酸菜燴豬肉，它不同於東北的豬肉粉條燉酸菜，內蒙的豬肉燴酸菜顏色更重，湯汁更少，口味更重。而其它燴白菜、燴豆角系列同樣也是廣受歡迎。

3。 黃河鯉魚系列

鐵鍋功夫魚

因為包頭這座城市是黃河流經地，當地的黃河大鯉魚非常出名。黃河鯉魚不僅味道鮮美，而且肉質肥嫩，尤其當地的功夫魚做法可以很好的去除掉河魚的土腥味但又保留了魚肉的鮮美。

4。 麵食系列

莜麵

燒賣

麵筋麵皮

包頭所處的維度較高，日照充足，早晚溫差大，所以這裡非常適合種植小麥和莜麥（燕麥）等穀物。各種特色麵點和麵食在這座城受到極大的歡迎。如果你沒機會來包頭親自品嚐這裡的美食，那你完全可以在您所在的城市找到某知名的西北菜餐館某貝來品嚐一下。因為這家餐廳是一家地地道道的包頭餐廳，經過多年的發展，他已經不僅僅讓大家體驗到包頭的特色美食，同樣也針對全國不同地區城市的口味進行了微調，改良後不僅保留了包頭菜的精髓，同樣解決了眾口難調的問題。