作者：泰羅，編輯：小市妹

12月1日，啤酒概念股中，品渥食品漲停、重慶啤酒、青島啤酒、惠泉啤酒、珠江啤酒等也在上漲。

國家統計局資料顯示，2020年，我國完成3411。1萬千升啤酒產銷量，同比下降7。0%，相較於2013年的5000多萬千升已經跌了三成多。2021年我國啤酒產量達3562。4萬千升，也沒有恢復到巔峰時期。

主要矛盾是人口結構的變遷。

我國15歲至64歲的勞動年齡人口占比在2012年以後開始逐漸下降，勞動力總人口在2018年達到頂峰值後也進入下降通道。與之相對應的是國內啤酒產銷量在2013年達到峰值後逐年單邊下滑。

更殘酷的現實是，啤酒銷量下滑的趨勢根本似乎無法扭轉，財通證券曾經做過統計，美、日、韓自人均消費達到峰值至今，無論是總消費量還是人均消費量，每年均保持了0-2%的下滑幅度。

但是，精釀啤酒強勢崛起。

根據觀研網的統計，2020年，我國精釀啤酒消費量達到82。9萬千升，2013-2020年精釀啤酒消費量CAGR高達35。38%，在啤酒銷量的下坡路上高速逆行。

天眼查的資料顯示，2015年，國內只有75家精釀啤酒企業，而目前這一資料已經超過5000家。

2013年以前，頭部酒企以價格戰的形式對各地方勢力的根據地進行大掃蕩，五大巨頭佔領了全國超80%的地盤，而今，又有了新的對手。

當然，巨頭們也不會坐以待斃。

2017年，百威收購了上海精釀品牌“拳擊貓”和“鵝島”；青島啤酒推出了IPA精釀品類，隨後又宣佈斥資2。5億元建設精釀啤酒花園專案；燕京啤酒則在2019年推出了“燕京八景”精釀系列，嘉士伯也在這一年入股了精釀啤酒品牌“京A”。

群雄逐鹿的競爭格局下，百威和嘉士伯憑藉先發優勢遙遙領先，“熊貓精釀”“高大師”等新勢力在資本的推動下快速成長。已經停產的力波啤酒也復活了，盒馬、王老吉、瀘州老窖、海底撈也都想進來分一杯羹。

目前國內精釀啤酒佔全部啤酒消費量的1。9%，美國的這一資料是12。4%，隨著消費者教育的持續，精釀啤酒在國內的普及程度勢必還會提升。

這也成了這些企業升級的臺階，各大廠商紛紛借精釀啤酒向高階突圍。

2020年，國內啤酒公司組團向高階市場發起衝擊，華潤啤酒打造“4+4”產品矩陣，在6-8元的價格帶上大力推廣Super X，承接勇闖天涯消費者升級；青啤在2020年先後推出了白啤、皮爾森等等多款高階精釀，同時用1903國潮罐升級經典1903；重慶啤酒獲得嘉士伯資產注入後完成了“6+6”品牌矩陣的拼接，在高階市場中變得更加強勢，2020年高階酒的營收和銷量分別同增 26。3%和30。4%，網紅大烏蘇和1664 兩大戰略單品非常強勁。

一瞬間，精釀啤酒站上了中國酒類市場的塔尖。

本土公司敢於提價主要基於兩個邏輯，第一，對比海外品牌有提價空間，第二，提價之後能賣的出去。

2020年，百威亞太的噸酒價為4496元，而國內品牌多集中在3000-4000元的區間內，相差很大。而根據東北證券的資料，2014年—2020年，中國市場的中、高檔啤酒銷量由972萬千升增長到1338萬千升，銷售額也由2587。35億元增長到3618。17億元。

過去幾年，以華潤、青啤、重啤為代表的本土酒企的提價實際上是在拉平與百威、嘉士伯等海外高階品牌的價格剪刀差，並與其在中高階領域形成直接競爭，很大程度上是利用了海外品牌之前留下的價格真空。

截止到2020年，重慶啤酒的噸價已經達到4384元，與百威亞太（4496元）咫尺之遙。

2019年，國內市場中高階拉格的佔比只有11%，同期歐、美、日、韓的平均佔比為40%，德、法、英等歐洲國家的這一資料更是接近60%。目前全球啤酒噸價的均值約為6325元，日本和美國則分別在10000元和8000元左右，國內主要啤酒企業的噸酒價集中在3000-4000元的區間內。

前途無疑是光明而樂觀的。但現在的問題是，高階市場已經成了你死我活的鬥爭，雖然國產品牌硬剛外資獲短期勝利，但它們的加入很可能將產業推向內卷，與發達國家在理論上的鴻溝難以在現實中被填平。

但毫無疑問，國內啤酒市場正在升級和試圖衝破瓶頸。。

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