編者按：水巷口曾被譽為海口的“威尼斯”，如今這裡沒有了河水與街道相融相依的情景，但街道兩旁依舊商鋪林立、熱鬧非凡。 目前海口水巷口步行街正在提升改造中，小編將對水巷口進行深度解析報道，從水巷口過去、現在和未來，呈現水巷口整個發展歷程。

如今的海口水巷口。記者陳望 攝

如今提起海口水巷口，人們一想到的就是“辣湯飯”，水巷口也被稱為是“辣湯飯一條街”，辣湯飯已經成為水巷口最具特色的美食。在這不長的街道上，還有著許多特色“網紅”美食，吸引不少市民旅客前來打卡。

20世紀20年代，水巷口的水道被填埋為路，留下了一座座騎樓歷史建築，是遠近聞名的糧食集散地。到了如今，又逐漸形成網紅美食打卡點，體現了歷久彌新的別樣生命力。

如今的海口水巷口。記者陳望 攝

辣湯飯成為水巷口的美食招牌

走進水巷口，這裡商鋪林立，繁華依舊，熙熙攘攘的行人中，除了遊客，還有不少本地居民，他們大多是衝著這裡的傳統美食來的。

辣湯飯是水巷口經營最多的店鋪，經營“辣湯飯”的商戶就有：姚記、林記、陳記，王記，吳記等，規模大小不一，裝修環境不同，但不影響它的受歡迎程度。

水巷口街上的辣湯飯店。記者陳望 攝

據說在早期，辣湯飯是水巷口附近早起漁民、工人的早餐，只有飽餐後才能保持體力進行勞作，這道特色美食因越來越受歡迎從此延續下來，成為水巷口的招牌之一。

一碗香濃的酸菜豬雜湯、一塊煎蛋、兩根臘腸和一碗米飯，是辣湯飯的標配。別小看這碗貌不其揚的辣湯，它可是主角，採用海南本地種植的胡椒、豬肚、豬心和豬舌等小火熬燉，加入酸菜和蔥花，一口辣湯下肚，酸辣爽口，讓人食慾大增。

水巷口街上的辣湯飯店。記者陳望 攝

“辣湯飯深受市民遊客青睞，很多人都是慕名而來。”姚記老字號辣湯飯的老闆姚虹說，辣湯飯不僅本地人喜歡，很多外地遊客也愛這一口，他們一天能賣出幾千份辣湯飯，每到午飯時刻，店裡都是坐滿了人。

水巷口街上的吳日彪炸排骨。記者陳望 攝

特色“網紅”美食店吸引大家來打卡

居住在水巷口附近的老海口人幾乎沒有不知道叮咚糖的，賣糖的老伯已在水巷口附近走街串巷已經賣了50年，糖是自己純手工製作的，當年是最受小孩歡迎的零食。

白色的叮咚糖又軟又粘，不會太甜，夾著芝麻的香味，在那個物資匱乏的年代，叮咚糖應該是最美味的零食了。

此外，水巷口還有許多特色“網紅”美食，如皇隆閣、瓊州往事裡、吳日彪炸排骨、甄大福陵水酸粉等等店。當然水巷口的迷人之處不僅在於它的美食，其具南洋風格的建築也是街拍的好地方。

水巷口街上的網紅店皇隆閣。記者陳望 攝

值得一提的是皇隆閣、瓊州往事裡是水巷口新晉的網紅店，他們的裝修風格獨特，有別樣風味。

“我們店是去年7月份在水巷口開業，主打南洋風味美食，每天都吸引不少人前來吃飯、拍照。”皇隆閣一工作人員介紹，該店各層樓主題風格各異，一樓主打巖洞系列，海南風情十足；二樓可提供為小朋友開生日派對，更顯童真；三樓更偏向於地中海風情。各色風格的結合，也是皇隆閣想帶給每位客人的多重體驗，不只在舌尖品嚐的美味，同時也深入於用餐環境中。

如今水巷口看不到當年河流與建築相融相依的碼頭熱鬧，但從今天人來人往的景象依稀能看到往日的繁榮，只不過是變換了一種形式。

新海南客戶端、南海網、南國都市報12月29日訊息 記者 陳望