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以前網路上一直流行一個梗，那就是“兔兔那麼可愛，你怎麼可以吃兔兔呢”。很多網友都知道這句話，那麼問題來了，兔兔真的好吃嗎？不知道有沒有吃過的網友出來解答解答。不管好不好吃，下面小編都給大家分享一道香辣兔肉的做法，沒吃過的朋友回家去做做，試試女朋友什麼反應。

想吃兔肉不會做？牢記“這幾步”，兔肉麻辣鮮香無腥味

兔子是一種可愛的生物，很受小朋友和女孩子的歡迎，大家也喜歡養它，作為自己的寵物，但是還是有很多人痛下狠心，開始吃兔子。兔子不僅看上去好看，吃起來也很好吃，感興趣的朋友，都可以去嚐嚐。

今天要分享給大家的就是一道香辣兔肉，主要原料也就是兔子。很多朋友也做過兔肉，但是做的不好吃，這是因為兔子有一股腥味，沒有處理乾淨。所以說我們做兔肉的時候要特別注意，首先要給它焯水，然後再用種調料炒制，才會麻辣鮮香，也沒有腥味。下面就給大家分享一下這道香辣兔肉的烹飪方法。

想要做這一道菜，首先我們需要有一隻兔子。菜市場能夠買到新鮮的兔子，買的時候可以請店家幫忙處理乾淨，然後剁成小塊。把剁好的兔肉帶回家，然後把兔子肉重新洗乾淨，兔肉冷水下鍋，再往裡面加入生薑、料酒焯水，這一步可以去腥味。焯完水的兔肉用漏勺撈出，瀝乾水分然後放入碗中備用。

起鍋燒油，這裡的油多一點，因為兔肉沒什麼油，等油燒熱之後，把兔肉放進去煸炒。然後再放入幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、八角等香料一直煸炒到兔肉變幹。然後再往裡面倒入料酒、白醋繼續煸炒，一直到兔肉的顏色變成黃色，把兔肉撥到一邊，也可以盛出裝盤，把豆瓣醬、蔥、姜、蒜下鍋煸炒，炒出香味，之後和兔肉一起翻炒。

把兔肉翻炒上色之後，再加入辣椒麵、糖、生抽、老抽繼續翻炒，往裡面加入開水燜煮，水要沒過兔肉。然後蓋上鍋蓋，燜煮上半個小時，等到湯汁剩下少許的時候開大火收汁，再加入雞精和花椒粉、鹽、蔥花。這時候我們的香辣炒兔肉就做好了，裝盤就可以開吃。

以上就是我們香辣炒兔肉的烹飪方法。兔肉可不能直接下鍋炒，要先用生薑、料酒焯水去腥，然後再下鍋煸炒，加入豆瓣醬、生抽、老抽這些上色。上完色還要加水燜煮，還可以把水換成啤酒，出鍋時再上蔥花或者香菜即可。這道香辣炒兔肉的做法也很簡單，喜歡的朋友可以在家中製作，如果有更好的烹飪兔肉的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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