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淇縣：糊塗麵糊塗面又名“漿飯”，是鶴壁淇縣當地的一種特色麵食，但又不侷限於鶴壁，河南黃河以北的地區都在吃，例如安陽、鶴壁、濮陽、焦作等地區...

案板上撒些乾麵粉，取出發好的麵糰再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子...

在樂春大餑餑的源產地昌邑賓館，記者見到了副總經理張元芳和“樂春傳統麵食製作技藝”第四代傳承人李鳳泉...

在江油226年就開始了水動石磨加工麵粉技術，批次製作麵條，這個麵條的工藝方式也是蔣琬喜愛的麵食之一原由...

秋天來了，一早一晚天氣開始變得微微涼，這時候，應該吃一些熱氣騰騰的食物，比如來一碗熱湯麵，作為一個土生土長的北方人，一年四季都離不開面食，不管是饅頭，花捲，大餅，餃子，還是其它麵食，比如豌豆麵，玉米麵等等，只要是麵食，沒有一樣是不喜歡的，尤...

麵粉的麥面蛋白和人體氨基酸模式更接近一些，這說明吃麵食的確更有利於人體吸收營養，而吃麵食長大的北方人，也以實際生活表明吃麵食確實比較抗餓，通常吃大饅頭、大花捲，能頂一天...

紫薯本身就是一種非常有營養的食材，和麵粉一塊製作出早餐麵食，更加營養健康，況且這款紫薯花捲兒，還是發麵的，所以不管是老人孩子吃起來都非常容易消化...

豆花是讓先生早晨去菜市場買的，很好吃，很嫩，它還會給你配好沾水...

雖然說外面賣的餡餅很好吃，但現在的衛生情況真的很令人擔憂，不是被爆這個不衛生，就是那個不健康，根本就不敢在外面買，不過餡餅的製作方法比較的簡單，所以想吃餡餅不如自己在家動手做，今天小編就來跟大家分享一下，烙餅家常做法，不揉麵不發麵，簡單3步...

當時並不知道它叫什麼，大家邊吃邊聊，才知道它叫“面魚兒”，是用麵粉做成的美食，它的形狀就像一條條小魚在湯裡面游來游去，非常的形象，因為面魚兒大小適中，一口一個，感覺非常的有趣，口感爽滑又筋道，就連孩子都吃得津津有味，夏天來一盆，營養補水又清...

這家張老三大肉麵館開在科苑街，他們家從早上7點營業到晚上九點，特色就是地道的手擀麵，薛城人愛吃麵，自己也喜歡在家做，不過張老三家的麵條很勁道，雖然算不上最好，偶爾來吃一下還是很不錯，質地有嚼勁，不粗不惜，入口順滑，一口就能讓你感受碳水化合物...

”自嘲為“貪嘴饞食之徒”的著名社會學家費孝通曾長期為《中國烹飪》期刊供稿，1987年，在青海循化撒拉族自治縣體驗撒拉傳統宴席後，他曾撰文《撒拉選單》，後與其他短文結集出版為《言以助味》...

煎餡兒餅時一定要多放點油，不然容易糊，餡餅用叉子摁花邊，不但做出來好看，最主要的是不容易露餡兒，用餃子皮做出來的餡兒餅口感非常的棒，媽媽再也不用擔心我不會做麵食了，如果您喜歡牛小廚的作品，歡迎轉發分享收藏，關注牛小廚，每天帶給您不一樣的美食...

2022中國非遺麵食大會由中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、太原市人民政府主辦，旨在加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，大力弘揚麵食文化，促進非遺與旅遊業深度融合，助力非遺融入現代生活...

事實上，河南的麵食種類繁多，燴麵只是其中之一，河南人到底有多喜歡吃麵條...

隨後，賈俊鵬一邊幹好本職工作，一邊配合浮山縣相關部門參與完成浮山刀撥面、燒麥等傳統美食的標準化技藝教學大綱...

許多山西人都能用平平無奇的小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成像刀削麵、拉麵、莜麵、貓耳朵等數十種麵食，如果這些食材到了山西大廚師的“魔爪”中，麵食更是會被舞弄得花樣翻新，種類翻倍了，看著廚師們製作面試的過程，可謂叫人目不暇接...

金沙河掛麵 刀削麵 寬麵條掛麵油潑面燴麵 勁道寬面7-10人份 賽手工面速食1kg¥16京東購買二、揪片（掐疙瘩）這是民間流傳出的一種吃法，揪片也叫掐疙瘩，麵粉還是主要原料，製作揪片的時候，麵糰活得越硬越好，“揪”是一個關鍵動作，那活好的...

麵粉是我們日常生活中經常會用到的一種食材，不管是在家裡做手擀麵的時候，或者是烙餅的時候，我們都需要用到麵粉，在製作的過程中，我們也需要和麵，大多數人把面揉好了之後，發麵的時間是比較漫長，這讓很多烹飪做飯的人比較頭疼，那麼我今天就教給大家一個...

1、刀削麵都說山西的麵食，走不出山西，其實沒什麼依據，我在很多地方，就見過山西刀削麵，大碗8元，小碗7元，澆上一勺肉滷，對於一個成年人來說，能吃得很飽，人們選擇麵條的初衷，就是為了吃飽，而刀削麵做到了，而且價位也不貴，大眾消費，面片在削麵師...