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馬面魚是什麼魚？
三、幹煎馬面魚剝皮的魚洗乾淨了，把魚的頭切掉了，兩面用刀子劃斜口，然後用廚紙擦乾之後，兩面均抹上適量的鹽...
融冠萬家：烤魚店裡烤魚好吃的秘密？一包底料就搞定！
烤魚的關鍵，除了選用的魚肉要新鮮緊緻外，醬料也是十分重要，如果您調配的醬料始終差強人意，不妨試試網上賣的調料，操作簡單，味道還不錯...
教你做富貴菊花魚，外酥裡嫩，酸甜爽口，剛一上桌就被搶光！
切好後如圖狀，魚肉成一粒一粒的樣子把整塊魚切成小塊，如圖可見魚皮連線著被切成小丁狀的魚皮用料酒、蔥姜、胡椒粉、生抽按自己的口味將切好的魚塊醃製20分鐘醃製好後，把魚塊取出拍勻幹澱粉，幹澱粉一定要拍勻，不能露一點鮮肉，以免油炸時斷碎，拍好粉後...
秋天，多吃這肉，簡單一做，鮮嫩多汁無腥味，常吃增強免疫力
秋天想進補，就得多吃一些肉食，生活中常見的肉食，就是雞鴨魚肉了，今天我用草魚做一道美食，吃起來魚肉鮮嫩入味，而且還裹上一層糖醋汁，越吃越下飯，把它當成下飯菜的話，實在是太符合家人的胃口了...
魚丸可以油炸嗎？
8京東購買炸魚丸怎麼做食材明細魚肉泥適量玉米片適量食用油適量精鹽適量生粉適量胡椒粉適量調味鮮適量蔥花適量鹹鮮口味炸工藝半小時耗時簡單難度炸魚丸的做法步1備好去刺的魚肉...
酸菜魚，魚片先放鹽還是後放鹽，多數人弄錯，導致魚肉散碎不入味
有很多喜歡吃酸菜魚的人也是會在家試著做酸菜魚，但是在做酸菜魚的時候總會遇到這樣的一個問題，那就是在做酸菜魚時到底是先在魚片裡放鹽還是後來再放鹽，對於這一步有很多人都不懂，所以做錯了，導致做出來的酸菜魚裡面的魚肉散碎而且還不入味，今天就把老闆...
炸魚用澱粉還是麵粉？都不對，教您正確做法，魚肉外酥裡嫩超好吃
但是魚肉雖說好吃，可是做起來就沒有那麼簡單了，很多人做炸魚時，經常會出現這個問題，炸魚時，用澱粉還是麵粉，結果常常炸出來的魚肉，不是吃起來不酥脆，就是魚肉不鮮嫩...
燉魚時不要用酒醋去腥，只要加上一匙“醬”，沒有腥氣鮮嫩可口
配方：整條魚，蔥薑蒜，鹽，白糖，白胡椒，料酒，生抽，老抽，米醋，黃豆醬，食用油1、把內臟、魚鱗、魚鰓等各種不能食用的汙物統統清洗，用水清洗，魚肉可以直接煮熟，也可以剁碎...
湖北魚米之鄉仙桃一絕，沔陽三蒸集“色、香、味、養”於一身
用傳統技藝製作“沔陽三蒸”，必不可少的炊具便是木甑——形狀如木桶，但上寬下窄，底部是帶孔、可拆卸的圓木盤...
麻辣酸爽藤椒木盆魚，只涮5秒鮮度爆表！
三千里長江，八百里武漢“靠水吃水”的武漢人將一條魚，也能吃出千百種花樣~而今年最火爆的莫過於這道“五秒涮烏魚”“腳盆+鵝暖石+魚”的組合極致鮮嫩這可是特地從重慶運回來的大木盆，極具特色，裡面裝著高溫烘烤過的鵝卵石，無需明火、高溫炙烤，快速鎖...
明日小寒，建議中老年少吃豬肉羊肉，多吃3種肉，營養不燥好消化
推薦食譜：醬香雞肉1、雞身上有不同的部位之分，一般來說雞腿肉口感比較嫩，適合炒著吃或是調餡...
紅燒魚塊，鮮嫩入味，湯都能吃兩碗飯，滿足你的一片吃心
鍋裡湯汁燒開後，加入原先煎好的魚，蓋上鍋蓋小火燜6~8分鐘，美味的紅燒魚塊，就可以出鍋啦，撒上蔥花即可...
做糖醋鯉魚，先放糖還是先放醋？很多人弄錯了，難怪魚肉又老又腥
在鍋中倒入適量的食用油，加入一些蒜末和生薑片翻炒出香味，再加入一些白糖，然後將裹了澱粉的鯉魚放入鍋中，撒上少量的食鹽和醋，要不停的將魚翻面，防止煎黑，等到魚大概7分熟的時候，倒一些醋在鍋中，再將魚煎至全熟，然後撈出鯉魚裝盤，將鍋中的醬汁淋在...
“海霸王爆漿小魚丸”主料竟是雞肉？消保委測評發現魚丸產品多“名不副實”
近日，上海市消費者權益保護委員會在某電商平臺購買了一批魚丸發現大部分產品配料首位為“魚糜”或是“冷凍魚糜”“海霸王爆漿小魚丸”主料為“雞肉”墨魚丸裡豬肉更多上海市消保委發現，有些品牌標註產品名稱為“墨魚丸”“章魚丸”“鱈魚丸”等，配料表裡確...
人在他鄉 胃在故鄉
工作定居在異鄉後，再回家也只喝過一兩回，不會主動提出讓媽媽再買來黴千張做這道湯，只是不想她察覺我的鄉愁而多了牽掛，倒是在炎炎夏日裡，在電話中會偶爾提醒她自己要煮這道湯來喝...
香菇蒸龍利魚，好吃沒有刺，物美價廉的下飯菜
準備食材：龍利魚500克，蒜、香菜、香蔥適量，香菇3個備用...
酸菜魚不用傳統的老壇酸菜，只用了這幾樣，讓魚更滑更彈牙更香
3公分厚片步驟3：切好的魚骨，魚肉放少許鹽半分鐘，用水沖洗乾淨步驟4：洗淨的魚肉用適量鹽，少許花生油醃製，且向同一方向攪拌，這樣煮出來的魚肉就會Q彈、滑嫩步驟5：鍋中放少許花生油，熱鍋冷油放魚骨煎至二面金黃步驟6：鍋中放生薑爆出香味，再放五...
五款草魚佳餚｜鮮嫩爽滑，口味各不相同，總有一款適合你
5淘寶購買四：椒鹽魚卷酥香鮮嫩，唇齒生津主要用到的材料有：草魚一條1000克左右，鹽，料酒，蔥薑汁各適量，蘆筍條10個，胡蘿蔔條10個，火腿條10個，蔥絲10條，全蛋糊適量，麵包糠適量，椒鹽適量，糖醋味碟一個，生菜適量製作工藝：（1）首先將...
消保委抽查市面上的魚丸，這些品牌“翻車”！有你常吃的嗎？
比如↓↓“鮮逢鱈魚丸”標註“魚糜含量”“喜得佳墨魚丸”標註“魚糜＋豬肉＋墨魚含量”“三全包心魚丸”標註“主料佔產品淨質量分數”還有部分魚丸標註“魚肉”或“魚糜”此外，還有一半產品未任何含量標註產品分類和產品標準號各不相同此外，雖然這些產品名...
手打魚丸湯，滑嫩Q彈，鮮味十足，讓人喝了一碗又一碗
食材：小黃花魚1000克，雞蛋1個，食鹽適量，小蔥1根，白胡椒粉少許，香菜2根，秀珍菇10個，小白菜50克，生薑1塊，料酒1勺，生抽醬油1勺，香油幾滴...