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食材準備：主料：新鮮刀削麵300克，火腿一根、小白菜兩顆輔料：植物油、鹽、生抽、火鍋底料、香蔥2根關於食材的準備，建議大家都選寬一點的面，分量上可根據具體的人數進行增加，當然其它的配料和輔料也需相應地增加，關於火鍋底料的應用，目的是讓做出來...

█太原壹吃三羊湯館，廚師正在製作羊湯█桃園二巷一家燒麥包子店，老闆在門口烤制羊腿在舊城裡尋覓老太原的民間滋味柳巷是太原最繁華的商業街，猶如北京的王府井...

後來我在李先明編著的《三晉風味叢書——麵食》中也看到了中國“五大面”，這次的評選是山西刀削麵、武漢熱乾麵、揚州伊府麵、北京炸醬麵和四川擔擔麵...

一、材料準備：主料：麵條（生）120克（刀削麵）輔料：豆豉醬20克、豆瓣醬1茶匙、醬油1/2茶匙、澱粉2克二、豆豉醬刀削麵的具體做法：1...

在經過了學校的考試，終於四月有一個比較期待的節日，就是清明節，在這個清明節終於可以出去踏青了，本來四月份，也就是春天的季節，所以大家都會選擇出去郊遊這樣的行程，因此在清明節我就定下了爬山的旅行過程，畢竟我自己也是一個特別喜歡爬山的人，而且我...

夠我的好朋友吃到開春...

金沙河掛麵 刀削麵 寬麵條掛麵油潑面燴麵 勁道寬面7-10人份 賽手工面速食1kg¥16京東購買二、揪片（掐疙瘩）這是民間流傳出的一種吃法，揪片也叫掐疙瘩，麵粉還是主要原料，製作揪片的時候，麵糰活得越硬越好，“揪”是一個關鍵動作，那活好的...

在砂鍋中加入少許油，將蔥、蒜、豆瓣醬和一塊火鍋底料放進鍋中炒出香味，往鍋中倒入適量清水，再加入鹽、雞精、花椒粉和少許生抽，水開後加入自己喜歡吃的配菜，比如海帶絲、香菇、豆皮、豆芽、油菜或者火鍋丸子等，最後加入刀削麵，蓋蓋子煮3分鐘，砂鍋刀削...

翻炒過後，我們把剛剛準備好的醬汁倒進去繼續翻炒，加入兩大勺牛肉醬，迅速翻炒之後一定要快，而且麵條變軟了，成了一坨就太難吃了，味道會不好吃...

就這樣，刀削麵很快做好了，看起來是真的很誘人了，但是這一碗麵好不好吃，到底是誰做的就不好說了，原本大家喜歡李子柒就是喜歡她真實質樸，但是現在，李子柒真是越來越假了...

說起中國十大面條，首先我們肯定會想到陝西，他們已經把面做到了極致，絕對是麵條界的扛把子，如油潑面-臊子面-蘸水面等，而在中國麵條文化節上，評出的十種麵條，你知道有哪些嗎，你又吃過幾種呢蘭州拉麵蘭州拉麵，甘肅省蘭州地區的風味小吃，中國十大面條...

記得小時候放學，飢腸轆轆的到家，母親不在家，父親給我下了掛麵，清湯寡水裡漂了兩片被炸胡了的白菜葉，麵條湯顏色發黃，我吃了一口，真心不好吃，一點味道都沒有...

煮麵的時候，可以少放一點點醋，來改變麵條的酸鹼度，讓面變得更美味，還可以加一點點油花，讓麵條更加自然滑爽...

3、羊雜割羊雜割又被稱之為羊雜碎，也是山西非常出名的一種地方小吃，相信總會生氣的，大街小巷都會有這樣的門店，雖然這些門店生意不大，但是卻永遠都擠滿了人，而在這些裡面的配藥主要來源於羊的心肺，肝盛血，把這些內臟和粉條煮在一起，而且味道一定要弄...

數不清的麵食種類山西作為麵食界的扛把子，這些年出名的美食：大同刀削麵、豆角燜面、貓耳朵、莜麵栲栳栳、臨汾牛肉丸子面、臊子面、不爛子、手擀麵、剔尖、揪片、刀撥面、餄烙、油潑面、灌腸...

身為大同人的我，也從事著削麵師的行業，18歲開始接觸刀削麵製作，剛開始看見師傅們拿起麵糰，用鋼板似的刀，上下來回削麵團，神奇的一條一條麵條飛入鍋中，特別好奇...

一、羊肉泡饃羊肉泡饃是流傳於晉南地區的一種美食，歷史悠久，始於秦漢、盛於唐宋，至今已有兩千多年的歷史，羊肉泡饃選料精細，製作嚴謹，注重用湯，肉爛味香，肥而不膩，營養豐富，“煮饃”是將饃掰成碎塊或整根的饃塊放入清水鍋中煮熟後撈出...

大同的名勝古蹟有了，小吃也很豐富：脆而不膩的大同油糕，香而不厭的大同刀削麵，還有那酸酸甜甜的晉南釀菜等等，叫人目不暇接，直流口水...

入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，都深受喜食麵食者歡迎...

自從我的職位得到了提升之後，感覺自己的工作量是越來越大了，但是家裡有年邁的母親和孩子需要照顧，老公的工作也經常需要出差，所以就決定給家裡找一個保姆，就是保姆會做的事情不需要太多，只負責家裡的打掃衛生和做飯就可以了，而我這個人對平時吃的飯要求...