今天給大家分享一個案例：湖南一個開燒烤自助餐廳的老闆，透過人性貪婪做營銷，利用“1元吃自助”，在短短一年的時間裡狂賺180萬！老闆這招“免費模式”適用於各行各業，不管你是開餐飲店、服裝店還是水果店、超市，只要學會這招就能輕鬆賺大錢，肯定比你原來辛辛苦苦賺的要多得多。

故事背景：

湖南有個開自助餐廳的老闆，姓趙，原來在一家外貿公司工作，幹了六七年，做了銷售主管、經理，後來想著在公司上升空間也不大，是個男人就得去創業，成就自己的一番事業，於是就拿錢出來開了家ktv，大賺了一筆。

可惜好景不長，這家ktv生意紅火了沒多久，附近就又新開了幾家ktv，裝修更時尚，吸引的年輕人也更多，幾家ktv競爭太激烈，最先退出市場的就是趙老闆。他做生意怕吃虧，只要想到自己可能越虧越多，寧肯自己先把店關了，家裡人都說他沒點承擔風險和損失的骨氣。

關店之後，趙老闆又開始琢磨要

不換

一行，有過第一次創業經驗，他覺得自己應該能成，失敗是成功之母嘛。趙老闆考慮的是開一家燒烤自助餐廳，畢竟民以食為天，現在做哪行都不容易，真想賺錢，吃穿用度，還是餐飲店的前景更好。

趙老闆說幹就幹，這次算是做足了準備，從餐廳選址、裝修設計到菜品設計，他都親自上陣，在商圈附近的街道上開了一家燒烤自助餐廳，按照他的設想，餐廳裡有不少高利潤低成本的菜品，再加上燒烤自助也不需要廚師，成本更低，只要經營得當，這次總不至於會虧錢了吧。

可事實是，還真虧錢了，趙老闆最頭痛的是，來店裡消費的客人太少，翻檯率太低，連保本都做不到，還談什麼賺錢？不過這次他也不想說關店就關店了，那樣臉上多沒面子，開一家倒一家，說出去人家都笑話。為了“一洗前恥”，趙老闆開始鑽研營銷方法，最後決定舉辦一次“1元吃自助”的活動，沒想到直接引爆門店，一年就賺了180萬。活動怎麼舉辦的？

活動方案：

根據趙老闆的想法，現在搞活動難度太大，一般人看到打折促銷根本不感興趣，更別提客人進店消費了，你再舉辦這種活動，就是純粹浪費精力和時間，那要怎麼更好、更有效地吸引顧客？很簡單，抓住人性做文章就夠了。

趙老闆是這麼做活動的：原價68元的單人自助，現在限量限時秒殺，只要1元錢就能吃到，如果新增老闆為好友，轉發該活動到朋友圈，還能免費領取一瓶價值10元的特色果飲。

看到這裡，大家是不是都覺得莫名其妙了，原價68元的自助餐現在只要1塊錢，還能免費送飲料，老闆到底要不要賺錢？這活動跟鬧著玩似的。還真別說，趙老闆就是抱著試一試的心態，沒想到這活動直接讓日流水和翻檯率提高了七八倍，一年下來狂賺180萬！

趙老闆的活動到底是怎麼賺錢的？別走開，接下來的分析更精彩。

盈利分析：