飛鳥

，

森林

，

溪流

，

山澗良田

，

每一張畫面都令人驚歎

，

每一處都是造物主的恩典

，

這裡是安娜託利亞高原

，

土耳其的安娜託利亞就像一座橋

，

跨越地中海

，

到達黑海

，

連線著亞洲和歐洲大陸

，

安娜託利亞是希臘語

，

意思是日出之地

，

作為半乾旱大高原

，

四周

，

由連綿的山丘和山脈圍繞

，

由於受到地理上的限制

，

現代化文明在這裡徹底失與了

生活上的不便

，

隨處可見

，

這裡冬天的氣溫低至零下三至四十攝氏度

，

一年中有一百二十天

，

地面都可能覆蓋上冰雪

，

到了夏天卻又是另一種景象

，

炎熱和乾燥

，

使氣溫往往高於三十攝氏度

，

然而

，

就在這冰雨火席裡的土地上

，

一直居住著一群質的人們

，

他們不管氣候怎樣惡劣

，

始終感激上天

，

賜予他們的一切

，

他們一代代傳承著祖先留下的生活方式

，

任憑歲月流轉

，

他們從未改變

。

這些肥羊是蒙古綿羊的一種叫烏珠木氣綿羊

，

它也許是中世紀蒙古人入侵時帶來的這些綿羊

，

長著黑色的嘴

，

有的還長著熊貓一樣的黑眼圈

，

被評為世界上最美味的羊肉之一

，

秋天的時候

，

羊群數量越來越龐大

，

無論是村裡人的餐桌上

，

還是村裡灶頭的大鍋裡都離不開這精美的燉

，

羊肉

，

大家都期待著他們早點出欄

，

在希瓦斯的古倫區

，

太陽村即將迎來寒冷的冬季

，

而牧羊人

，

塔裡克和村民們正準備著一項重要的儀式

，

塔裡克是這個牧羊人家族的第七代傳人

，

村子裡沒有誰比他更懂得如何管理羊群

，

為了這個儀式

，

他李克必須要從羊群中挑選出最健壯的四頭

，

公羊

，

這些羊群裡面的每一隻羊塔裡克都認識

，

但為了怕弄混

，

他依然給這些牲畜做了記號

，

他選到的四頭公羊都是種羊

，

羊群裡面大部分都是這幾頭羊的後代

。

他們雖然被鋸掉了羊角

，

但性情依然火爆

，

他裡刻和他的夥伴們費了好大的勁才讓他們

，

安分下來

，

這位正拿著針線穿蘋果的老太太是塔裡克的

，

母親

，

在太陽村

，

他是最受尊敬的人

，

牧羊人家族養活了整個村子

，

牧羊人的母親正做的事是儀式中最重要的環節

，

這四串蘋果要戴在四頭公羊脖子上

，

在鼓聲和喇叭的冥想下

，

每年一次的祈禱儀式正式開場

，

羊圈的大門首先開啟

，

塔裡克

，

帶領羊群魚貫而出

，

四頭公羊和人群

，

在最後面

，

大家向著山坡走去

，

塔裡克的同伴圍在一起吟唱起了詩歌

，

善於美的大自然

，

保佑我們的故鄉

賜予我們豐美的食物

，

讓家人健康

，

讓未來更好

，

楊群追逐著秋天最後的心

，

新鮮牧草

，

塔裡克遠遠望著他們

。

如果運氣好

，

明年他也許會換上新的大房子

，

想到這兒

，

他開心地唱起了牧歌

，

當厚厚的白雪主宰了這片草原

，

生活在這兒的人們還能否堅持下來呢

，

與卡陽閣村的老兩口給了我們肯定的答案

，

愛與普正奮力剷除家門口的積雪才剛剛入冬

，

就已經下了好幾場大雪

，

村子與村子之間完全被切斷了聯絡

，

他們家的羊圈在五公里以外的地方

，

小兒子負責管理那兒的綿羊與塔里科加一樣

，

愛與普家也靠牧羊為生

，

然而他的老婆卻有一項絕技烤囊餅

，

囊餅是一種起源於古代波斯的發酵麵糰

，

囊的製作方法是將麵糰或好

，

發酵後在特製的囊坑中烤制而成

，

約伯是個心靈手巧的女人

，

她最擅長烤饢餅

，

約伯的囊餅比普通的囊餅要大很多

，

直徑最大可達一米

，

這裡的冬天又長又冷

，

丈夫與兒子在很遠的山腳下工作

，

吃飯是頭等大事

。

他只好趕緊去撿拾乾草

，

冬天裡

，

羊主要靠那些乾草活著

，

大多數牲畜的死亡都是因為沒有了吃的

，

此刻

，

艾於普夫子也面臨著同樣的問題

，

肚子餓了

，

幸好他知道老婆約伯的美味囊餅應該早就給

，

他們爺倆準備好了

，

他現在要做的就是了

，

拿飯需要回家

，

走一趟了

，

這條回家的路

，

平時開車只需要二十分鐘

，

現在卻要走上大半天

，

而且大雪很多危險的溝溝坎坎

，

一不留神就會陷在裡面發生危險

，

聰明的愛魚譜

，

穿上了用樹枝和藤條編成的雪地鞋

，

這種鞋能有效防止掉進雪坑

，

約伯知道這幾天的雪下得很大

，

需要儲存更多的囊病

，

在這裡

，

每一張餅都是神聖的事物

，

讓辛苦勞動的丈夫和兒子吃上香噴噴的囊餅

，

對約伯來說就是最滿足的生活

，

春回大地

，

夏草逢長納

，

託利亞草原此刻已經生機盎然

，

等待它的將會是新的種子和希望

，

麥田是這裡最重要的糧食來源

。

塔裡克家的肥羊都需要這一片片金黃的麥田

，

收割的季節

，

庫

，

卡村的人們沿習著祖傳的方法

，

他們的鐮刀已經用了好幾代人

，

此刻還有五六畝地等著收割

，

與牧羊不同

，

是割麥子的主意

，

他們低著頭

，

彎腰在麥田裡幹就是一整天

，

如果用收割機來幹

，

這些麥子只要十五分鐘就可以搞定

，

然而村子裡的麥田都是在高地不平的山坡上

，

大型收割機很難開過去

，

再加上村裡的人很執拗

，

他們認為麥子是生命之源

，

害怕現代收割機會汙染和破壞成熟的小麥

，

庫卡村的女人只收獲最好的麥穗

，

帕託斯阿姨和兩個夥伴中午休息了一會兒

，

他們一邊吃著帶來的扁豆

，

一邊互相抱怨著自己的女兒不幫忙幹農活

，

隨著現代化的到來

，

年輕人對外面的世界興趣越來越大

，

對他們來說

，

守在家裡

靠鐮刀和磨盤過日子的時代已經結束了

。

然而

，

帕多斯阿姨卻不這麼認為

，

收穫的麥子有二十到三十袋

，

這些足夠賣出一大筆錢了

，

他的親人和家人世世代代住在這裡

，

他們嚴格遵守從長輩那裡學到的一切

，

無論條件多麼艱難

，

麥田就如同他們身體的一部分一樣

，

是不可割離的

，

卡帕多西亞是安娜託利亞的掌上明珠

，

這裡最著名的特產就是葡萄蜜糖

，

在秋天

，

沒有什麼比製作甜蜜的糖漿更讓人愉快的事情

，

了

，

住在伊布拉木帕薩村的亞瑟最近一直為這件

，

事情忙碌著

，

他騎著摩托車飛馳在鄉村公路上

，

大約走了十公里遠後

，

他來到一處滿是沙土的荒野

，

這兒有製作蜜糖

，

最重要的原材料

，

塵土很快裝滿了兩大袋子

，

一直想不明白為何要用土來製作蜜糖

，

也許是因為這裡偏遠

，

土地沒有工業汙染

，

可這種幾代人傳下來的秘方到底有什麼科學

屬性

。

他完全弄不明白

，

此刻

，

他的妻子正在葡萄園採摘葡萄

，

今年的乾旱有些嚴重

，

葡萄反而生長得很好

，

他和同伴已經收穫了整整一車

，

他需要把這些再回家

，

秋天結束前

，

所有一切都要按計劃完成

，

工作正式開始了

，

一串串葡萄被扔在了大盆裡

，

女人用腳反覆踩壓

，

另一個人把葡萄汁咬出來

，

倒在大鍋裡

，

這種亞之方式原始而實用

，

雖然看起來不夠雅觀

，

但卻是他們的傳統灰土作為最重要的材料

，

此時需要新增到葡萄汁裡面

，

果肉裡面的糖分與大地的土壤在這一刻又恢復

，

了連線

，

亞瑟的老婆一邊把大鍋潑到水燒沸騰。

一邊用木棍使勁攪動著

，

這個過程往往需要一整晚的時間

，

第二天

，

淨制好的葡萄漿換了一個大鍋繼續煮沸

，

為了增加不同的味道

，

核桃香腸

，

咖啡都被當作新增劑放在了鍋裡

，

隨著汁液越來越濃稠

，

美味的安娜

，

託利亞

，

葡萄蜜糖就做好了

，

阿瑟一家掌握這門手藝已經很多代了

，

儘管他還是不能理解塵土的意義

，

但葡萄蜜糖帶給人們的快樂卻一直持續著

，

一年

，

又一年

，

土耳其安娜託利亞地區的人們擁有自己

，

代代相傳的生活方式

，

他們從不依賴這個高原以外的任何資源

，

只需要跟隨四季的變換

，

按部就班地放牧

，

生產

，

就能過自給自足的生活

，

這裡沒有過多的壓力

，

沒有無止境的攀比

，

慢悠悠的節奏

，

彷彿現代桃花源質樸而溫柔

，

有著數不完的浪漫。