希臘咖啡 怎麼煮

今天吃什麼？這是一個再普遍不過的問題，對於二戰中計程車兵也是一個常見問題，尤其是一名義大利士兵。

受一些老笑話的影響，義大利在二戰中的表現跟法國有一拼，除了不停地給納粹德國拖後腿以外，他們甚至還將戰爭變成了野餐。當然這源於人們的偏見，義大利在二戰中還是有戰鬥力的，至於他們戰時的食物補給，其實也沒有那麼多笑點。

二戰中的義大利

使勁往前看，義大利是羅馬帝國的發源地，在戰前它算是歐洲的老牌強國，但相比於它那幾個鄰居其實還差了點。墨索里尼上臺後，義大利走向了法西斯主義的道路，1935年他開始與希特勒接觸，自此他成為了納粹德國的盟友。第二次世界大戰爆發之後，義大利成為了軸心國的一員，參與了一系列的對外侵略戰爭。熟悉二戰歷史的人都清楚，不管是入侵希臘還是在北非和英國人打，義大利都顯得有些力不從心，經常需要它的盟友來進行幫助。

在戰爭中拖德國後腿自然是多個因素來決定的，這裡就不多說了，但二戰中義大利同樣還是幫到了德國不少，起碼沒少給德國提供生活物資。就工業能力來看，義大利確實有點疲軟，歐洲強國之一的稱號，其實也是墊底的那種，甚至義大利的工業產能也比不上同時期的日本。這樣的一個義大利，在二戰時到底給士兵提供了什麼樣的食物？下面就讓我們來看一看。

從義大利麵到速凍食品的闢謠

義大利麵在幾天看來不是什麼新鮮玩意，它就是一種由小麥製成的食品，至於顏色為什麼和我們平時吃的麵條不一樣？那是因為小麥的品種不同，製作義大利麵的是杜蘭小麥，屬於小麥中最硬的一種，顏色也比較偏黃。另外義大利麵跟我們沒有半毛錢的關係，將小麥磨成麵粉再做成便於食用的形狀，這不用千里迢迢地跑到東方去學習，大約公元5世紀左右，在西西里島最先出現了這種食物，這才是義大利麵的來歷。

義大利人喜歡吃義大利麵是一個事實，在戰爭中自然也是這樣，所以就算是在極度缺水的沙漠中，義大利人也會用珍貴的水來煮義大利麵。

這流傳頗為廣泛的一種說法，其實這種現象是會發生的，但並不會像你想的那麼誇張。義大利麵其實就等同我們常見的掛麵，一種方便攜帶的主食，它出現在北非的義大利軍中是一件很正常的事。而缺水不等於沒有水，當時義大利人不用水做食物難道要用水洗澡嗎？

另外義大利麵也確實是當時的制式口糧，這一點在有固定據點的義大利軍隊中尤為常見。駐軍口糧自然要比其它地方好一些，其效果就像是平常的家常菜，燉菜、西紅柿、麵包、用橄欖油拌的沙拉，當然也少不了各式各樣的義大利麵。而義大利人最大的貢獻是發明了食物冷凍乾燥法，這個說法其實也是錯誤的，食物冷凍乾燥法根本就不是義大利人發明的。

如果要追溯食物冷凍乾燥法的起源，那就要歸功與生活在北極圈的愛斯基摩人，不因為別的，就因為那裡冷。

而這項技術真正誕生是在1920年的美國，當時第一臺快速冷凍機在美國誕生，同時速凍食品也隨之產生了。和罐頭相比，速凍食品在延長保質期的同時，也大大節省了生產成本。但當時並沒有受到太大的歡迎，第二次世界大戰之後，才逐漸被人們所接受並進入到了我們的生活之中。

義大利正常的外帶口糧

從資料中得知，義大利軍隊有一套伙食標準，內容大概就是主食630克、蔬菜350克、肉類240克、葡萄酒250克一類的。當然真實情況肯定不會按這個原封不動的來，但也足以證明義大利有一套完整的食物供給體系。從第一次世界大戰結束之後，義大利人就已經發現了食品的供應是一件很嚴肅的事情，所以在二戰前夕，義大利人就設計出了一系列用於外帶的食品，分為集體口糧、標準口糧、特種口糧，另外還有行動式的野戰小廚房。

一份標準口糧可以為一名義大利士兵提供一整天所需的能量，其中包括罐裝的義大利麵（需要加熱），一種不受歡迎的午餐肉罐頭，不過大多時候會被沙丁魚罐頭取代，外加餅乾、調料包、咖啡粉、菸草一類的。

但義大利軍隊的後勤往往將這些東西胡亂發放，導致士兵的配給很不均勻，在吃膩了之後，有不少義大利士兵會拿著自己的補給去跟平民做交換。而一份義大利二戰集體口糧往往可以支撐十個人的分量，但大多都需要進行二次加工。

關於野戰小廚房，這確實可以成義大利人在炮火連天的戰場上也不忘享受的證據。一套完整且精緻的廚具，被裝在木箱子中，不開啟看，還會以為是個彈藥箱。擁有了這套裝備，在戰場上野餐也確實不是什麼難事，要是正好趕上葡萄酒配給，那再好不過了。但並不是所有的部隊都會有這個東西，除了分配給軍官外，一些裝甲車或坦克中也會攜帶這種野戰廚房，而這個東西也成為了盟軍最喜歡看到的戰利品之一。

結語

綜上所述，二戰時期義大利人的伙食沒那麼誇張，但也確實超過了大部分的國家，在二戰之後，他們的配給理念也影響了不少人。

但隨著戰爭的持續，法西斯主義的失敗已經是一件板上釘釘的事，曾經讓義大利士兵有些嫌棄的條件也開始變成了奢侈。同時義大利國內的平民也早就已經過上了排隊領麵包的日子，義大利麵已經成了奢望。可見戰爭會讓一切美好變成泡影，老話說得好“且行且珍惜”，我們今天的幸福生活，可不少白來的。

參考文獻

《義大利陸軍Esercito和RSI的口糧》

《Tabula Rogeriana》

《Talmud》