二十多歲可以練武嗎

廚師很苦，廚師很苦，廚師很苦。除了體力上的苦，還得忍受精神上的苦。廚師這個職業，最後能取得成功的，都是承受力很強的。為什麼我要先給你說苦，因為你先得確定你是不是真心想走上廚師這條路？先說體力苦，俗話說，天降大任於斯人也，愛笑勞其筋骨，餓其體膚。這句話，古人就是針對廚師來說的。因為，廚師從學徒到最後的大廚，都必須做到勞其筋骨，餓其體膚。師傅安排的事，做好。師傅沒有安排的事，要搶著做好。個人能獨立炒菜了，就是無休止地重複著同一個動作，站在60度以上的灶臺邊，單次連續工作3小時以上，吃飯沒有正點，喝水沒有時間。

當一天的生意結束，還得拖著疲憊的身體，把廚房衛生做了。精神上的苦，那是很多從廚者放棄這個職業最重要的原因。學徒時，輕者捱罵，重者捱打。因為師傅教你東西，從來不會像爹媽一樣，細心耐心，而且總是一副天機不可洩露，自己去領悟的態度。如果你運氣好，猜對了，不捱罵，但還是會給你指點一二。猜錯了，就是狂風暴雨，天打雷劈。而且，在整個團體裡，你還會受到同門的歧視，和排擠，因為，廚房就像戰場，不可能因為你一個人去拖慢節奏，影響整體。當你出師了，可以自己獨立了，以為可以不在受到精神折磨，錯了，你將面臨的是更多的嘲笑和誤解。

比如你工作的地方，生意不好。老闆，第一時間是說你廚師的問題。不管是成本，菜品，甚至對你這個人都有意見。可是，當老闆的卻忽略了，當初聘用你時，試過菜，所以菜品是他認可的，廚房進貨或則出品，都是要先經過老闆同意的。生意好了，你也不會得到更大的利益，反而工作量越來越大，精神壓力越來越重。所以，很多廚師，又選擇自己創業，自己當老闆，可是又忽略了一點，自己這麼多年，心思全花在手藝上，對於經營，卻是一頭霧水，所以，很多廚師開餐廳，以為手藝過硬，就能有生意。錯了，真的錯了。手藝過硬，沒有營銷手段，要想餐飲界立足，就只能死守。

守個幾年，生意自然會有，但有個前提，你得有這個閒錢來虧這麼久。還有。就是，廚師成功之前，所遭受的家庭壓力，對未來前途的迷茫，那段時期，真的很難，根苦。比誰都勤勞，卻比誰都窮，窮得只剩一堆爛兄爛弟陪你喝酒聊天，虛度年華。說到廚師的苦，很多很多，可以寫出10萬字的長篇小說。但這裡，我就只對你講述這兩點。讓你自己去問問自己的內心。是否真的願意走上這條苦修之路。還有，不要以為，做了廚師，就可以享受很多美食。到時候，你就知道，廚師胃口不好，很多東西都吃不下，特別是自己做的菜，因為，每天聞著味都膩了。就像，擦鞋的人不一定就穿皮鞋一樣。

說這麼多，因為我也是過來人，學廚，和年齡無關，和天分無太大的關係。只有勤勞，你才會收穫。因為，任何一樣菜品，只要你反覆做1000次，你就會是高手。反覆做1萬次，你就是大師。反覆做10萬次，你就是這個行業的神仙。廚師，這條修行路，沒有捷徑，只有無數次地重複做，才能有所得。