作者：市井覓食記

霜降，秋季的最後一個節氣，山明水淨夜來霜，數樹深紅出淺黃，秋天開始向冬天過渡，落葉蕭索，氣溫由涼轉寒。

霜降過後，添衣保暖很重要，寒冷是健康的大敵，尤其是上了年紀的人，更不能挨凍受風寒，穿得暖和點會省很多事，還要記得多吃一些能讓身體暖和起來的食物，但吃的“暖”不能吃的“燥”，霜降過後這段時間降雨偏少，飲食上要溫潤的增加營養來保暖，不能一蹴而就吃“大熱”的食物引起乾燥、上火的不適。

燥熱的食物有哪些呢？如狗肉、韭菜、泥鰍、桂圓、生薑、茴香、胡椒、辣椒都不太適合在這個節氣食用，建議中老年人，多吃3谷2薯，暖心暖胃，滋潤營養，為入冬做好準備。

多吃三谷：小米、紅豆、燕麥

推薦食譜一：小米酒釀南瓜粥

食材：小米、紅薯、酒釀、小湯圓、紅棗、冰糖

1、小米浸泡在水中備用。紅薯去皮後切滾刀塊，紅棗去核剖開。

2、小米、紅薯入鍋，水和小米的比例大概是1：15的樣子，將小米煮開花。

3、半碗酒釀、小湯圓倒入鍋中燜煮5分鐘。

4、加入紅棗、冰糖，繼續燜煮上10分鐘即可。

推薦食譜二：紅豆蓮藕羹

食材：紅豆、蓮藕、大米、紅棗、冰糖。

1、紅豆和大米提前浸泡一晚上備用。

2、蓮藕刮掉表皮切成小塊，紅棗浸泡好後取出棗核備用。

3、將浸泡好的紅豆、大米、紅棗，蓮藕塊與浸泡食材的水一同倒入豆漿機中，按豆漿鍵開啟豆漿機，通常15分鐘左右就能打好。

4、待米羹打好後加入冰糖，用勺子攪拌利用餘溫將冰糖融化，撒上少許桂花即可。

推薦食譜三：燕麥臘腸飯

食材：燕麥、大米、臘腸

1、整顆的燕麥比較厚實，先用水浸泡半個小時，蒸的時候更容易熟透。

2、臘腸切薄片備用，燕麥和大米倒入電飯煲中，加適量水蒸飯。

3、蒸大約15分鐘後，加入切好的臘腸片。

4、繼續蒸將米飯蒸熟即可，香噴噴的燕麥臘腸飯就做好了。

多吃二薯：紅薯、山藥

推薦食譜四：拔絲紅薯

食材：紅薯、白糖。

1、紅薯削掉表皮，切成滾刀塊。

2、油鍋中加入較多的油，油溫五成熱，加入切好的紅薯，用小火慢炸，用筷子扎透就可以撈出來了。

3、鍋中加入1小碗白糖、同等量的清水與少量的油，小火慢熬糖出現香油色。

4、加入炸過的紅薯塊，快速的翻炒，使紅薯充分的被糖液包裹，即可關火出鍋。

推薦食譜五：山藥紅豆糕

食材：山藥、紅豆、白糖、奶粉、糖桂花適量。

1、紅豆提前浸泡一晚，山藥清洗掉表面的泥土，刮掉表皮，切成片備用。

2、紅豆和適量白糖、水加入電飯鍋中煮20分鐘左右，煮好後，撈出瀝乾水分。

3、山藥放入蒸鍋中蒸15分鐘，根據自己的口味，趁熱加入適量的白糖和奶粉，攪拌均勻。

4、模具中加入適量的山藥泥，按壓平整後加入一層紅豆，再加入適量的山藥泥，按壓平整，脫模後，放入盤中淋上糖桂花即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。