想要知道餛飩怎樣做美味，首先就先要將餛飩餡製作的美味，你可能會發現在家做點餛飩總是做不好，不是味道不好吃，就是皮太厚。總是不比外面買的好吃，這是因為我們的做法不同，所以才會導致味道也會出現差異，那究竟怎麼做才好吃呢？我們一起來看一下吧！

對於愛吃麵食的人來說，餛飩一定不能錯過，各種肉類的餛飩可以吃出不同的味道和口感。但是大部分人想吃餛飩為什麼總是出去買呢？明明可以自己在家做的，卻很少有人有人自己在家做，原因是自己做的不如買的好吃。而且肉餡剁起來太麻煩了，必須剁成細膩的肉泥口感才好，但是一般人哪有這個功夫，所以人們都喜歡出去買餛飩吃。其實在家就可以做出好吃又好喝的餛飩，只是你不懂的做餛飩的技巧罷了。肉餡沒時間剁，可以用絞肉機，它可以幫助你搞定剁肉餡的麻煩。但是家裡沒有攪拌機的怎麼辦？可以去外面超市用人家的攪拌機多絞點肉餡，儲存在家裡的冰箱裡，回家隨時就能包。

也有些人就是覺得自己在家剁肉餡比較乾淨，超市裡的攪拌機這麼多人用肯定不乾淨。所以總是喜歡自己剁肉餡，自己調餡。但是卻感覺包出來的餛飩不好吃。拌餛飩餡的時候，油也沒少放，各種調料都不缺，但煮好的餛飩就是乾乾的（香菇餡的餛飩特別容易出現這樣的情況），總覺得缺點什麼？但就是不知道缺了什麼步驟。其實，這個問題非常好解決，就是放雞蛋！沒有什麼是一個雞蛋解決不了的，如果有，那就兩個！餛飩皮不好吃怎麼辦？

餛飩皮要想做的好吃，掌握技巧很重要。首先準備好水、麵粉、乾麵粉、玉米澱粉。然後，將其揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時備用。把餳好的麵糰用刀分割成幾份，再在表面撒上乾麵粉。用擀麵杖將其壓扁，再在表面撒乾麵粉，繼續擀開。在麵皮上撒入玉米澱粉繼續擀。最後，覺得薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。還有就是，一般咱們在家自己做的話要是想把麵皮擀得薄一點的話，可以邊擀邊在麵皮上撒一些澱粉。那肉餡怎麼調好吃呢？接著往下看。

可以這樣調肉餡。首先豬肉要選三肥七瘦的，肉糜比較瘦的話，可以加一小勺澱粉，這樣肉餡不會太柴。肉餡中加入蔥薑末，加少許食用油。加入料酒、生抽、鹽、糖調味，用筷子順著一個方向攪拌上勁，再慢慢加入適量清水，一定要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁粘稠。（水量具體攪拌過程中一點點加著看，不要超過肉的三分之一就可以）。

水開後分開放入包好的餛飩，要注意在放餛飩之前，在水裡撒少許鹽，煮麵條不糊也可以用這個方法。每次下餛飩不超過20個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開後，加半杯冷水。又煮開後，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可。還有最重要的是，撈出餛飩後，在放入餛飩的碗里加入事先配置好的湯，不要用煮餛飩的麵湯。這樣做出來的餛飩爽口又好吃吆！以上這些方法你知道了嗎？

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