膠東地區有春節前蒸餑餑的習俗，隨著春節的臨近，文登花餑餑迎來了產銷兩旺的好勢頭。

在威海長林生態農業有限公司10萬級無菌生產車間裡，工人們正忙著蒸制裝運花餑餑，發往全國各地。公司還特別設計了三款兔元素的花餑餑，為即將到來的兔年增添一份喜氣。

目前，從網上的銷售資料看，今年的直播銷量比往年提高20%，其中抱仔兔、醒獅兔、萌萌兔還有玉兔送福幾款禮盒深受大家喜歡。

除了口味和審美，安全健康也是企業製作花餑餑時考慮的重點因素之一。去年，威海長林生態農業有限公司投資1500萬元建起了6600平方米的10萬級無菌車間，同時引進智慧倉儲，一天出單量可達2萬到3萬單。

據悉，長林花餑餑日均產能一萬多個，比原來提高5—6倍。在提高產能的同時，他們嚴把質量關，用省級化驗室，每天對車間的環境、空氣、工具還有工人的手進行不定時地抽查和化驗，確保花餑餑的品質。

進入兔年春節銷售旺季以來，山東益養德康食品科技有限公司花餑餑銷量一路看漲，不僅傳統的元寶、葫蘆、壽桃、大棗餑餑相比以往呈現旺銷勢頭，近期創新的蘋果、石榴等造型的果蔬類餑餑銷量也一路走俏。當然，最受大家關注的還是專為兔年特別研發的餑餑產品，其中兔年單品餑餑價格在每個5—20元，禮盒類價格在每箱50—300元之間，截至目前，公司已接到各種型別的餑餑訂單10萬箱。

相比而言，威海市金玉福農產品專業合作社主打傳統花餑餑產品，以大棗餑餑、葫蘆餑餑為主，深受廣大農村消費者歡迎。相比以往，眼下餑餑銷量是以前的7—8倍，最多時一天能賣1000多箱。

文登花餑餑格外走俏，還得益於今年“好品山東”的實力出圈。文登花餑餑亮相東方甄選直播間，知名主播現場直播推薦，直播首日即突破1萬單。看到產品一上架便被粉絲們搶購一空，威海金麥穗食品有限公司總經理王志強說，沒想到花餑餑這樣受歡迎，希望全國各地的消費者都能品嚐到文登花餑餑。

花餑餑“香飄”全國的背後，有政府扶持政策的加持。文登區已將發展花餑餑產業列入“十四五”發展規劃，並出臺了《文登區關於推進花餑餑產業發展的扶持意見》，依託侯家鎮花餑餑產業文創基地以及龍山街道花餑餑產業園，強化人才聚集，促進特色產業與文旅產業深度融合，完善產業鏈條，形成集物料採購、產品檢測、冷鏈運輸、文化傳播、技能培訓於一體的集聚發展模式，提升品牌競爭力，推動企業抱團發展。

據瞭解，花餑餑銷售旺季一般是在過年的頭一個月，為此，花餑餑生產企業從十月份就開始著手準備花餑餑禮盒產品，價格從三十塊錢到一百多塊錢不等，滿足大家不同需求。

2020年，文登被授予“山東省花餑餑之鄉”稱號。2022年，文登花餑餑入選“山東手造”。文登花餑餑產業總產值從2015年的300萬元增至如今的3億元，預計2023年產值將達5億元，傳統麵食“花餑餑”成為百姓致富的“香餑餑”。

（通訊員 郭彥成）