寵物鯉魚能吃嗎

鯉魚是我們生活中常見的淡水魚類，尤其在北方非常受歡迎，每家每戶，有什麼紅白喜事，都要有鯉魚才算完整，我們這有“無雞無魚不成宴”的說法，鯉魚在北方來說是“硬菜”，常見的做法有糖醋、紅燒，湯汁鮮美，肉質細嫩，是老百姓心目中的大眾美食，鯉魚更是一道特色代表菜，在魯菜中常常出現，而且鯉魚的寓意吉祥，“年年有餘，鯉魚跳龍門”，後來有人告訴我，雖然北方人如此看重鯉魚，但是在南方人的眼中，鯉魚白給也沒人要，這是為什麼呢？

北方的鯉魚普遍吃的人比較多，而且尤以黃河大鯉魚名聲最為響亮，但到了南方，鯉魚確實不受歡迎，這也是不爭的事實，例如浙江、崑山、上海這一帶，鯉魚2塊錢一斤，還賣不出去，多是餵食寵物了，在南方人的眼中，鯉魚早已變得一文不值，刺多，肉糙還鬆散，不鮮，土腥味重，真的沒有人願意吃它，甚至連白鰱都不如。

為什麼會有這樣的原因呢？不得不說，除了南北文化的差異，還有資源分配的不同，按中國的淡水資源來說，75%在長江以南，北方僅剩的20%，僅有的5%處在松花江領域，鯉魚已經算其中比較好的魚類，北方溫度低，所以對鯉魚的肉質影響很大，口感鮮嫩軟筋，土腥味輕，而到了南方，情況就完全不同了，因為氣候的原因，導致鯉魚的肉質鬆散，毫無彈性，而且一股子土腥味，自然就受到了冷落，重點是南方可選擇的魚類很多，鯉魚輕易就會被代替掉。

長江以南不怎麼吃鯉魚，一般以鯽魚，鱖魚，白條，青魚，草魚，昂丁，鰱魚，胖頭，黑魚為主，價格都在10元到20元之間，凡是不喜歡吃辣椒、生薑、蒜的地方，也就不喜歡吃鯉魚，因為處理不了腥味，浙江、廣東、江蘇這幾個省都在其中。

南方鯉魚都是自然繁殖的，沒人刻意去養殖鯉魚，菜市裡也少見，偶有一兩條那絕對是純野生的，有更好的魚資源選擇，幹嘛要吃那個又腥肉質又差，刺還多的鯉魚呢？還有最重要的一點，南方人認為鯉魚是“發物”，吃了對身體不好，南方本來氣候就潮溼悶熱，鯉魚又比較燥熱，人們喝涼茶還來不及呢？更不會去吃鯉魚了。

從氣候環境、水資源來說，南北方的鯉魚差別確實大，鯉魚應在大水域，或流動水域生長的鯉魚才好吃，否則有土腥味，很多釣友碰到五六斤上十斤的鯉魚，釣起來後直接扔回水裡，在北方碰到這情況，肯定高興壞了，鯉魚在南方某些地方真的是爛大街的，送別人都不要，除非單獨賣魚籽，差不多20元一斤，魚肉2元一斤。

南方的鯉魚肉爛的還有點酸，北方鯉肉質緊土味小，還有輕微的嚼勁，要論最好吃，當屬黃河大鯉魚，價格大約80元一斤，一般都是5、6斤起步，好鯉魚一般吃不起，因為太貴了，本人有幸在黃河邊吃過一次真貨，味道極其鮮美，味道滑嫩，沒有一丁點的土腥味。

南方人不吃鯉魚，主要因為不是原產物，就像北方人不習慣吃大米一樣，長在南方的鯉魚，沒有北方的鯉魚那麼好吃，很大程度因為地域原因，一方水土養育一方人，說的就是這個理，入鄉隨俗，就是最好的選擇，你喜歡吃鯉魚嗎？

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