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七刀半七匹半七月半將調好的滷汁澆在預先經過煎、軟炸、蒸或煮的原料上的方法，在中餐裡稱為軟熘，成品以軟、嫩、鮮、細為特色，力求清淡宜人，絕不可油膩，而西湖醋魚就是軟熘技法的代表菜式...

和其他魚類比起來，鯉魚刺多，肉質差，土腥味重，製作過程複雜，考慮到一家老小的口味，人們更願意選擇刺少、肉質鮮美的魚類...

不得不說，除了南北文化的差異，還有資源分配的不同，按中國的淡水資源來說，75%在長江以南，北方僅剩的20%，僅有的5%處在松花江領域，鯉魚已經算其中比較好的魚類，北方溫度低，所以對鯉魚的肉質影響很大，口感鮮嫩軟筋，土腥味輕，而到了南方，情況...

2、前面也說道，“魚腥線”會夾帶著水中的一些土腥味，如果把“魚腥線”去掉的話自然是可以去除一部分的魚腥味，很多網友問是不是隻要去除了，就不會有腥味，其實不是，“魚腥線”去掉之後只能去掉一部分的魚腥味，因為你本身就生活在水裡，一些藍藻和綠藻門...

那有小夥伴就要問了，既然我都說鯉魚是超好吃的，那為啥同樣作為鯉魚一族的錦鯉不能吃呢...

小編平常在家裡面吃飯偶爾也會做一下蔥香巴沙魚，因為自己做的蔥香巴沙魚有一股土腥味，所以不怎麼喜歡，而喜歡上蔥香巴沙魚，還是在一次去表弟家裡吃飯的時候，那個時候是因為表弟那邊有人生小孩，所以小編就去看一下，那次的晚飯上小編吃到了和平常自己做的...

如何區分巴沙魚和龍利魚1、看形態現在市面上的龍利魚一般都是整條出售，很少會加工成魚柳...

說這個魚並不是龍利魚，而是巴沙魚，這種巴沙魚的腥味比較重，一般都要進行“泡藥水”處理，處理過的巴沙魚和龍利魚在形態上比較相似，所以人們一般都把巴沙魚稱之為龍利魚，但兩種魚的營養價值和口感要差很多，自己從不會給家人吃這種魚...

如何區分巴沙魚和龍利魚1、看形態現在市面上的龍利魚一般都是整條出售，很少會加工成魚柳...

在早些年水產品和海產品都比較匱乏的年代，大部分人在不得已的情況下選擇是利於並且嘗試著用各種烹飪方法使鯉魚變得好吃，但是現在這個社會，高超的保鮮技術，讓內陸城市也能夠吃到海鮮...

麻辣田螺雖然很多人都知道洗田螺是需要加鹽的，但是加鹽後，田螺吃著還是有很多沙，這就說明，洗田螺只加鹽是大錯特錯，今天胡師傅就教大家正確洗田螺和炒田螺的方法，只要加上一物，田螺快速吐沙攔不住，更沒土腥味，胡師傅此方法炒的田螺真的很香很入味，完...

刺少肉多或者無刺的魚肉也有不少，龍利魚就是其中的一種，這種魚在菜市場或者超市裡很常見，大都是魚柳的狀態，冷凍包裝的，價格也不貴，才10塊錢一斤，吃起來肉質鮮嫩細膩，一根魚刺也沒有，因此愛買的人不在少數，尤其是一些家長都喜歡買來給自己的孩子吃...

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