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「注意」別買!這款知名酸奶黴菌超標5600多倍
酸奶長毛的是什麼黴菌
近日,北京市市場監管局公佈了一期不合格食品抽檢資訊,其中,
標稱北京聖祥乳製品廠生產的一批次“聖祥”瓷瓶裝無糖酸牛奶酵母、黴菌不合格。
8月14日,北京市市場監管局釋出了《關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告(2020年第35期)》,根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定,其中合格樣品872批次,不合格樣品12批次。
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一批“聖祥”無糖酸牛奶
檢測不合格
據北京市市場監管局通報,北京吉慶佳商貿有限公司經營的、標稱北京聖祥乳製品廠生產的“聖祥”無糖酸牛奶(風味發酵乳,180克/瓶,2020/04/18),
酵母檢出值為160CFU/g,是國標最大限值的1.6倍;黴菌檢出值為170000CFU/g,超標5665倍。
酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力,能以分解有機質的形式造成食品的腐敗變質。酵母雖然
並非有害菌,但超標會引起食物變質,食用酵母超標的食物可能會引起腹瀉。
《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302)規定,
發酵乳中酵母應不超過100 CFU/g。
《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302)規定,
發酵乳中黴菌應不超過30 CFU/g。
工作人員迴應
應該與經銷商存放有關
針對此次抽檢不合格問題,聖祥乳製品廠工作人員做出了迴應:目前正在調查,應該跟經銷商存放有關。
工作人員:“他們有時候運輸的時候不是冷藏車,溫度太高了。”
並非第一次抽檢不合格
2018年10月,該公司釋出召回公告稱,其生產的1批次蜂蜜酸牛奶,被檢出酵母菌不合格;
2019年2月1日,該公司生產的1批次蜂蜜酸牛奶,因酸度不合格被市場監管部門罰款5000元。
更多抽檢情況
8月14日,北京市市場監管局組織抽檢了糧食加工品,蔬菜製品,調味品,豆製品,澱粉及澱粉製品,方便食品,餅乾,食糖,食用農產品,飲料,糕點,餐飲食品,炒貨食品及堅果製品13類食品884批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定,
其中合格樣品872批次,不合格樣品12批次。
不合格樣品情況
標稱北京市繼遠齋食品廠生產,北京華聯綜合超市股份有限公司平谷分公司經營的龍鬚酥
,黴菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。
北京趙啟祥乾果經營部經營的西瓜子,
糖精鈉(以糖精計) 不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
北京嘉佳飄香酒樓經營的生薑
,吡蟲啉不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
北京長陵國華餐廳經營的雞蛋
,氟苯尼考不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。
北京惠源富發商貿有限公司經營的黃花魚
,恩諾沙星不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。
北京臧明強蔬菜店經營的韭菜
,腐黴利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。
北京祥龍鳴閣餐飲有限公司經營的牛肉
,五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合國家相關規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。
北京楊莊順興農副產品市場有限公司張國龍經營的鱸魚
,恩諾沙星、磺胺類(總量)均不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
北京鼎盛田園商貿有限公司經營的油麥菜
,經北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)檢驗發現氟蟲腈不符合食品安全國家標準。北京鼎盛田園商貿有限公司對檢測結果提出異議,並申請複檢;經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心複檢後,維持初檢結論。
北京越打星餐飲管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗
,大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
北京祥爍盛鑫商貿中心經營的胖頭魚
,地西泮不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
標稱廊坊市順景水業有限公司生產,北京眾起天翔商貿有限公司經營的包裝飲用水
,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
北京市市場監管局表示
針對不合格食品
已要求食品生產經營者
所在地市場監管部門依法調查處理
涉及外埠的已通報當地市場監管部門