天越冷，就越想吃熱乎乎的飯菜，但又很討厭洗一堆的碗碟。這種時候，

燜飯

就成了我冬天裡最愛的美食。

它集合了蒸和煮的優點，使得食材本身的

營養能得到最大程度地保留。

同時，在整個燜制過程中，

米飯充分吸收了菜的香氣和肉的油脂，

每一粒都變得更加飽滿，而

菜和肉

，也因長時間的燜煮，變得更加

軟爛入味

。

待燜飯做好後，把飯菜肉翻拌在一起，簡直是好吃到能讓人流淚！！！

最最最重要的是，

只需要洗鍋就好，連碗都可以不用洗，

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，

既吃得好又省事，

真的是太適合我這種懶人了。

今天小妹就把我冬天常吃的幾款燜飯安利給大家。

食

RECIPE

譜

1。 土豆臘腸燜飯

2。 排骨板栗燜飯

3。 香菇滑雞燜飯

4。 番茄肥牛燜飯

0

1

土豆臘腸燜飯

燜飯裡，最經典的，還得是臘腸燜飯。

滲透了噴香醬油味兒的米飯粒粒分明，臘腸的油脂浸滿每一粒米飯，土豆軟綿可口。

你們看看它的樣子吧，上面簡直就寫著“好吃”兩個字。

食 材

主料：

臘腸2根、土豆1個、胡蘿蔔半個、香菇8個、大米2杯

輔料：

水適量、姜2片、蔥花少許、生抽3勺、蠔油1勺、鹽少許

做 法

1。 臘腸切片、土豆胡蘿蔔切粒、香菇浸泡軟切片。大米洗淨，加入和平常煮飯一樣的水。

2。 加入全部食材和薑片，倒入用生抽、蠔油、鹽調成的燜飯醬汁。

3。 正常煮飯程式結束後，再保溫鍵燜5分鐘。煮好後撒上蔥末，攪拌均勻即可。

02

排骨板栗燜飯

一到秋冬，空氣裡就會瀰漫著糖炒栗子的味道。而作為一個資深吃貨，又能會錯過這種季節限定的食材呢。我要用它，做一個排骨板栗燜飯。

粉糯鮮香的板栗，一抿就脫骨的排骨，香甜解膩的胡蘿蔔，搭配上粒粒分明的米飯，

一口下去，好吃又滿足。

食 材

主料：

排骨1斤、大米200克、蔬菜粒100g、板栗200克

輔料：

生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、五香粉半勺

做 法

1。 準備好食材：胡蘿蔔切丁，板栗去殼，排骨洗淨後焯水撈出備用。想偷懶的朋友也可以不焯水，把排骨放入清水中泡半小時祛除血水接好了。

2。 用生抽、料酒、老抽、蠔油、鹽和五香粉調一個燜飯醬汁。

3。 鍋中放入大米，洗淨。放入排骨、板栗、蔬菜粒，倒入和平常煮飯一樣的水。

4。 接著倒入調好的料汁。

5。 正常煮飯程式結束後，再保溫鍵燜5分鐘，攪拌均勻即可。

03

香菇滑雞燜飯

香菇滑雞是一道非常家常的菜式， 但比起炒的香菇滑雞，我更喜歡和米飯一起燜煮的香菇滑雞。

香菇和雞肉的味道，被絲絲入微地燜進米飯裡。香菇鮮香，雞肉滑嫩，米飯粒粒噴香油潤，

我想沒有人能夠抵抗這一碗的魅力吧？

食 材

主料：

雞腿2個、香菇6朵、大米2杯、蒜蓉1勺、蔥花少許

輔料：

生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、料酒1勺、芝麻油1勺、澱粉1勺、鹽少許、水適量

做 法

1。 雞腿洗淨瀝乾，用剪刀去骨，將雞腿切成長條狀，香菇洗淨切片。

2。 雞腿肉加入蒜蓉、生抽、老抽、蠔油、白砂糖，拌勻醃製30分鐘以上。

3。 鍋中放入大米，洗淨。先鋪一層香菇，再將醃製好的雞肉放在大米上，放入和平時煮飯一樣的水。

4。 正常煮飯程式結束後，再保溫鍵燜5分鐘，攪拌均勻即可。

04

番茄肥牛燜飯

番茄加肥牛的搭配真是百吃不厭！番茄肥牛湯、番茄肥牛面都試過了，不如這次來試試番茄肥牛燜飯吧！

番茄的酸甜，融合肥牛的肉香味，再澆上秘製燜飯醬汁，攪一攪，巨香！！

食 材

主料：

肥牛60g、2杯米、香菇2個、土豆半個、番茄1個、玉米半根、胡蘿蔔1小段、青菜1小把

輔料：

兩勺生抽、1勺蠔油、半勺橄欖油、1勺番茄醬、50g溫水、適量清水

做 法

1。 準備好材料：青菜、土豆、香菇、胡蘿蔔切丁，玉米剝成粒，番茄劃十字刀口。

2。 用生抽、蠔油、橄欖油、番茄醬、溫水調一個燜飯醬汁。

3。 鍋中放入大米，洗淨，倒入比平常煮飯少一點的水，然後擺上各種配菜。（我用的是粗糧米，如果用粗糧米的話，要提前把米浸泡半小時，口感會更香軟。）

4。 放上番茄，按下煮飯鍵。等到最後十分鐘的時候開啟蓋子，放入肥牛燜煮。

5。 煮熟後倒入醬汁，攪拌均勻即可開吃。

米飯是飯桌上最溫柔的配角，但有了調味和簡單食材的支撐，便能成為治癒靈魂的歸所。肉香、米香與料汁的靈魂契合，每次吃完都會感嘆：

在冬天，能好好地慢慢地和家人吃一頓熱乎乎的飯，是一件特別幸福的事情。

你也快動手嘗試一下這幾款燜飯吧，這個冬天，就讓它們，陪著大家暖暖地度過。

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