麻醬粉皮怎麼做

麻醬雞絲粉皮是很受歡迎的一道涼拌菜，更是宴席和節日餐桌上不可或缺的一道菜。

1。雞胸脯肉一塊洗淨，粉皮絲在開水裡煮熟，我是冷水下鍋，水開之後煮了將近五分鐘，又用餘溫燜了五分鐘。雞胸整塊洗淨放到涼水鍋裡，加入少許料酒、胡椒粉，把雞肉煮熟過涼；準備少許蔥絲；煮好的粉皮過涼控水盛入盤中，上面放入手撕好的雞絲，切好的蔥絲，依次加入食鹽、白醋、香油、芝麻醬、芥末油；

2。攪拌均勻即可。這道菜清涼爽口，男女老幼都喜歡！