牛百葉怎麼炒不會老

By 桂嫂

用料

牛肚 適量

青辣椒 適量

做法步驟

1、買來牛肚，自己切成絲。

2、青辣椒有點大，也切了下，這個辣椒沒有辣味，應該要稍微帶點辣的更好。

3、加油，這個最難把握，多或少都不大好，預先得嘗下牛肚的味道，今天買來的牛肚味道夠了，所以油裡就不放鹽了。

4、倒入辣椒，翻炒

5、辣椒表面有虎皮色時就可以加牛肚了，火不要太旺哦。

6、加入牛肚，此時你需要不停翻動牛肚和辣椒，有噼啪噼啪聲音出現時基本就好了，就最後加了點點味精，出鍋啦。

7、擺盤。

8、好看又好吃哦。

牛肚的營養功效

有補虛、益脾胃的作用；治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚，味甘、性溫；歸脾、胃經。補虛贏；健脾胃。主病後虛贏；氣血不足；消渴；風眩；水腫。

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