在家怎樣調粉皮兒好吃

粉皮口感爽滑有韌性，得到很多朋友的喜愛。粉皮的吃法也有很多，可以涼拌，可以放湯，也可以炒菜，百吃不厭！

今天，分享一個非常簡單的粉皮做法，只要3分鐘，做出來的粉皮

晶瑩剔透有彈性

，完全不用擔心火候和白點問題！

【肉絲拉皮】

製作食材：

綠豆澱粉/鹽//豬肉/青蒜/蔥薑蒜/料酒/薑汁/老抽/醬油/雞精/香油

烹飪步驟：

1、綠豆澱粉中加入少許

鹽和清水

，攪拌均勻

調成濃椰汁狀

。加鹽做出的粉皮才筋道。

2、取適量的粉漿到鋁盆中，放入

已燒開的水

中，

快速轉動盆子

使粉漿均勻攤在上面。

3、

粉漿成型後，將盆子傾斜加入適量水

，水能淹沒粉皮即可。

4、看它全變色後取出鋁盆，放入

涼水中降溫，待它完全透明

了取下粉皮。

5、做好的粉皮改刀，切成條。

6、鍋中放少許底油，

下肉絲

翻炒，炒至變色後下

蔥薑蒜

、料酒，炒出香味。

7、這時候咱給調一下味道，放些

薑汁、老抽、醬油、雞粉，

翻炒均勻。

8、然後

下粉皮，加少許水

，大火翻炒燒製一會，讓粉皮軟一軟。

9、臨出鍋前

加入青蒜、蒜末和香油

，翻炒均勻即可出鍋。

10、肉絲粉皮，簡單又好吃，

晶瑩剔透，非常入味！