金風送爽是什麼季節

人草木茶禪文化

我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季分明。

人體的生理功能也是與大自然相適應的，

必須順從春夏秋冬四季陰陽消長的規律，適應一年寒熱溫涼的氣候變化，人體才能保持健康，即所謂“春傷於風、夏傷於暑、秋傷於溼、冬傷於寒”。中國是茶的故鄉，也是

茶文化

的發源地，飲茶作為人們日常生活的習慣，

則要根據不同季節的氣候特點，來選茶飲茶才有利於健康。

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《黃帝內經》在談到人如何才能養生時，就明確指出“智者之養生，必順四時而逆寒暑”，這是中醫養生學的一個重要思想。茶是一種大眾化、受歡迎、有益於身心健康的綠色飲料，

不同的

茶葉

在

四季

交替中所產生的不同功效，那麼，一年四季，分別喝什麼茶最健康，最養生呢？

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春季，氣候

溫暖潮溼，喝花茶最有利於健康養生。

春季，是指我國農曆從立春到立夏這一段時間，即農曆一、二、三月，其氣候特點為溫暖潮溼。當春歸大地之時，自然界陽氣開始生髮，萬物復甦，帶來了生氣勃發、欣欣向榮的景象；但這時人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困現象，所以喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。

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花茶是集茶味與花香於一體，茶入花香，花添茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮；花茶香氣濃烈，香而不浮，令人神清氣爽，可使“春困”自消，令人精神振奮，提高人體機能效率。

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春季，當自然界陽氣開始生髮之時，“人與天地相應”，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發，其生理變化主要體現在以下幾點：一是氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛；二是肝主春，肝氣開始亢盛。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，有些花草茶，具有排出宿便，調節腸胃迴圈，排毒等。下面幾種花茶最適合春季飲用，如下：

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茉莉花茶：

茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利溼、安神、鎮靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病症；既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫藥保健功效，可去除胃部不適感。

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金銀花茶：

金銀花具有清熱解毒、通經活絡和護膚美容的功效，能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預防冠心病和心絞痛；抑制腦血栓的形成；改善微迴圈，清除過氧化脂肪沉積，促進新陳代謝，延緩衰老，潤膚祛斑。

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玫瑰花茶：

玫瑰花性微溫，並含有豐富的維他命，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，並能消除疲勞、改善體質。

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菊花茶：

菊花性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效；具有清肝明目降火的作用。

枸杞花茶：

枸杞能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞；不僅可以對抗春困，還能緩解眼睛疲勞。

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夏季，氣候炎熱乾燥，喝綠茶最有利於健康養生。

夏季，是指從立夏至立秋的這一段時間，即農曆四、五、六月，其氣候特點為炎熱乾燥，是一個酷暑蒸人的季節。夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗多，容易精神不振；人的心情煩躁，容易發脾氣，所以最適合喝綠茶。綠茶，在我國被譽為“國飲”， 屬未發酵茶，性寒，能降火去火，生津止渴，綠茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，提神益思，強身益體。

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夏季，人的生理變化主要體現在以下幾點：一是氣血執行旺盛，夏季主陽，是陽升之極，陽氣盛、氣溫高，充於外表，人體陽氣執行暢達於外，氣血趨向於體表；二是津液外洩，夏季炎熱，易使人體腠理開洩、津液外洩，出汗量要遠遠大於其他季節；三是心通於夏，人體心臟與夏季相應，心臟的生理功能在夏季比較旺盛，具體表現在心主血脈，氣血旺盛，運動暢達，汗液排洩增加，陽氣充，浮於外，功能活動亦加強，精力充沛。

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現代科學大量研究證實，綠茶茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去脂減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效，其是夏季最有利於健康的茶飲。

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秋季，氣候由熱轉涼，喝青茶最有利於健康養生。

秋季，是指從立秋到立冬這一段時間，即農曆七、八、九月，其氣候特點由熱轉涼，人們常以“秋高氣爽”、“風高物燥”來形容秋季。秋季是一個金風送爽、氣候宜人的季節，這是因為人們剛剛度過了炎熱的盛夏，每當涼風吹來的時候，不覺為之頭腦清醒、精神振奮。但由於其天氣不斷收斂，空氣中缺乏水分的滋潤而成為肅殺的氣候，這時候人們常常會覺得口鼻乾燥、渴飲不止、面板乾燥，甚至大便乾結等，中醫稱之“秋燥”，這個季節宜飲用青茶。

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青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間；色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。

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由於秋季的氣候特點，因此不但多見其主“燥”所引起的各種病症，還可見長夏溼邪為患所導致的多種疾病，併為冬季常見的慢性病種下病根，所以秋季飲茶養生就必須針對天地變化特徵和人體生理特點選擇相應的茶飲，而青茶（又稱烏龍茶）為夏季最有利於健康養生的茶飲。

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冬季，氣候寒冷，喝紅茶最有利於健康養生。

冬季，始於農曆的立冬，止於次年的立春，即農曆的10、11、12月，其氣候特點主要是寒冷。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地冷、萬物凋零，寒邪襲人，一派蕭條零落的景象，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態，養生之道，貴乎禦寒保暖”，在冬季由於氣候寒冷，一定要注意保暖禦寒，所以冬季最適合喝紅茶。

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紅茶是一種全發酵茶，其性溫熱，具有很好的暖胃生熱的效果，能夠幫助增強人體對寒冷的抵禦和適應能力，同時可以養人體陽氣。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。冬季經常飲用紅茶、或加糖、加牛奶的紅茶，能生熱暖腹，消炎抗菌和保護胃黏膜，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

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冬季以寒氣為主，可使人抵抗力下降，心、胃、肺等臟器的功能紊亂，甚至引起氣管炎、胃痛、冠心病復發，使感冒、關節痛、咳嗽、風溼性關節高血壓等病發生或加重。由於氣候寒冷，使人容易發生各種風寒引起的疾病。人體陽氣收藏，氣血趨向於裡，面板緻密，水溼不能從體表外洩，經腎、膀胱的氣化，少部分變為津液而散佈周身，大部分化為水，下注膀胱化為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔。

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經由醫學實驗發現，紅茶對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液迴圈以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。可見冬季喝紅茶最有利於健康養生。

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