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冬日進補第一方――當歸生薑羊肉湯,你喝了嗎?
簡介當歸生薑羊肉湯是一道經典的傳統藥膳,出自《金匱要略》
生薑羊肉湯什麼時候喝最好
冬天的時候,如果我們感覺自己陽氣不足,血液不足了,比如說一到冬天就手腳冰涼,此時可以喝一點當歸羊肉湯……
當歸
生薑羊肉湯是一道經典的傳統藥膳,出自《金匱要略》。
原方的劑量比例為當歸:生薑:羊肉=3:5:16。
但作為藥膳,當歸的量多了,則苦。
一般來說,每500g羊肉用當歸20g、生薑40g是比較適當的。
如果要進一步改善口感,並增廣食療的功效。
可以適量加些蔥、山藥、小茴香、大棗、枸杞、黨參、陳皮(最好用五年以上的新會陳皮,不燥)之類百搭的食材。
做法如下:羊排洗淨切塊,
入沸水中,
撇去浮沫
,生薑切片,
大棗擘開去核,
一起入鍋,
小火燉3~4小時,
這時羊肉應該很酥了,
放些鹽和胡椒粉調味,
可以出鍋啦
小貼士:
1。
湯中當歸養血止痛,羊肉補虛溫中,生薑溫中散寒。
2。
有貧血的人最需要服用這個保健食品。3。 同時
可以作為預防被風寒侵襲所得到的感冒。4。
養生的時候一定要加入10克熟地,因為當歸的藥性有點燥,所以我們要用熟地來平衡一下湯的燥性。
5。羊肉湯雖好,但處於感冒期間以及內火旺的小夥伴並不適宜哦~