什麼是麵包茄子

上個月我大哥的寶貝女兒，也就是我侄女兒出嫁，整個儀式非常有創意，辦得很隆重，大家都說不錯。讓我難忘的還有酒席，不得不說這家酒店的水平很不錯，特別有一道肉醬拌茄子，聞著就讓人垂涎三尺，吃了一盤還想吃。回到家後，兒子還對這茄子念念不忘，我乾脆找到我大哥打聽，認不認識這酒店的大廚，還真是巧了，酒店廚師恰好是我大哥的朋友，我也就去拜師學藝了一番，煮茄子時，萬萬不可直接下鍋煮，牢記這個技巧，茄子美味又可口。今天我也給朋友們分享分享這酒店獨家的肉醬拌茄子怎麼做。

肉醬拌麵包茄子

By 紀元傑米3511912325

配料：

麵包茄子 500克、土豆 適量、肉醬 適量、細香蔥 少許

烹飪步驟：

1。自家種的麵包茄子

2。土豆也是自家種的有點小

3。分別切條放入鍋中

4。蒸至15分鐘左右

5。自己炸的蘑菇肉醬

6。將茄子，土豆擺放盤中。

7。加入肉醬

8。撒上蔥花即可，超級下飯之菜。

烹飪小貼士：

1。茄（學名：Solanum melongena L。）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。能孕花單生，花柄長約1-1。8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

2。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

By 紀元傑米3511912325

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