吃車仔麵會上火嗎

如果你曾來過香港，又離開了香港

你最懷念的

大抵不是蝦餃、叉燒這些在北京也能品嚐到的港式美食

而是一碗包含著香港濃濃市井味的車仔麵！！

車仔麵絕對是香港人每天都要吃的日常美味！！

就算到了今天

仍然有很多香港明星寧願放棄五星級酒店的大餐

轉而到街邊吃一碗地道的車仔麵

無他，就是喜歡這個味道

還有這味道里包含著的回憶……

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如今

火遍香港的地道車仔麵終於開來北京了！！

就連嘻哈俠來北京的第一站

都要來這裡打卡~~

正不正宗可想而知啦！！

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除了車仔麵正宗到讓人想來一個freestyle以外

就連環境也給人一種秒穿香港街頭的錯覺！？

不得不說

這個全北京第一家正宗車仔麵

給了我一個不去香港的理由！！！

“

“車仔麵”這個名字，其實是香港話音譯過來的哦！香港人把“車子”唸作“車仔”，所以啦，在手推車上買的面就被稱作是“車仔麵”……

車仔麵在香港其實是特別常見的一種街頭小食，一架簡陋的手推鐵皮車，一頭是煮麵的爐頭，一頭是供食客選擇的澆在面上的小菜，在50年代香港經濟低潮時，它憑藉著便宜價格、繁多花樣，成為了一代人溫暖的回憶~~

”

身臨其境的穿越之旅

走進這家小店

就彷彿來到了80年代的香港~

那個出現在TVB劇裡，陌生又莫名熟悉的香港！！

大到裝修風格、桌椅板凳

小到桌上的筷子桶、點菜的馬克筆……

每一處細節都帶著濃濃的老香港味道！！

就連老香港過去的日曆、印花小碗、郵差筒、老鐵門

細心的老闆都把它搬到了“四眼仔”裡

在這裡吃飯

有木有一種一下子身處港劇裡的錯覺？！

牆面上除了過去老式的塗鴉、小廣告以外

還有極具香港特色的小餐牌

老饕們在香港的小店裡點餐，從不看選單

心裡最愛的老幾樣總是張嘴就能報上名來！！

一筷子伸到香港街頭

除了環境讓人有一種身歷其境的穿越感以外

“四眼仔”的車仔麵

才是一吃就能讓人滿是回憶的香港味道！！

第一次吃的人，也許會有一種誤會

認為車仔麵只是一款面的名字~~

其實，它不是一種特定的面

而是可以憑自己喜好自由搭配的！！

面底、配料、湯底都可以自由選擇

在“四眼仔”

6種不同面底、4款不同湯底

還有大大小小近30款配料任你選~~~

掰掰手指算下來

可以搭配近1000碗車仔麵不重樣！！！

也就是說，每一次來“四眼仔”都會有不同的驚喜哦~~

油麵滷水湯

第一碗車仔麵來了：滑滑的油麵配上滷水雞翅、滷水豬大腸、咖哩魚蛋、滷水鴨血、蠔油大冬菇還有清爽的腩汁蘿蔔~~~

小編特意選擇了店家推薦的滷水湯，濃郁的湯頭微微有些鮮甜，絕對是女孩紙的最愛！！我會說吃到最後我把湯都喝掉了嘛！？

“四眼仔”家的面都是都是老闆特意從香港地區空運而來的，就是怕北京的水做不出香港的味道~~據說，這運費比食材都要貴啦，沒辦法，為了帶給你最地道純粹的香港味道，老闆也是拼了！！

小編最愛的就是這個“滷水豬大腸”，滷汁的味道完全滲進了大腸裡，一點惱人的臟器味都沒有，軟糯中不失嚼勁，真的是越嚼越香！！

說到香港的美味，怎麼少得了咖哩魚蛋，魚蛋吃起來炒雞的Q彈，跟香港路邊攤的味道一毛一樣啊！！

廣東生面招牌咖哩辣湯

第二碗車仔麵來啦！！如果你愛吃更勁道有嚼勁的面，可以選擇他家的廣東生面，搭配招牌咖哩辣湯，據說咖哩都是從香港空運而來，濃濃的咖哩味帶點辣，每一個人都會把它喝得一滴不剩，好像這樣才不會辜負這碗車仔麵~~

新鮮墨魚打製而成的墨魚丸、日本空運而來的蟹柳、爽滑的魚皮餃、現打的潮汕牛筋丸還有來自香港的港式炸魚片！！食材絕對都是優中選優，老闆為了精益求精做好一碗麵，真的是下了血本啦~~

出前一丁拌麵

如果你覺得夏天吃帶湯的面有點熱，還可以試試他家新推出的拌麵！！

油煎過的午餐肉、滷製的超級入味的滷水雞翅、香氣十足的五香肉丁還有日本空運而來的太陽蛋，如此絕妙的搭配真的是恰到好處！！

拌麵老闆特意選用了香港人最愛的出前一丁，還記得以前看港劇的時候，深夜總會出現冒著熱氣的出前一丁，還有一句暖心的“你餓不餓啊，我煮碗麵給你吃~”

來自香港的地道小食

如果你覺得吃車仔麵有點太單調了

還可以試試“四眼仔”家的地道小食

每款都是港人日常的最愛哦！！

招牌四拼

強烈推薦的就是他家的“招牌四拼”，豬花腸＋咖哩白百葉＋咖哩魚蛋＋爽墨魚須，關鍵是量超足哦~~

相信小編，喜歡吃辣的一定要試一下！！一口咬下去，辣汁在口腔裡噴射而出，簡直太過癮！！

淨牛雜

內臟控最愛的淨牛雜，軟嫩又入味的牛筋、牛肺、牛腸、牛肚還有清爽的蘿蔔，真的是滿滿一大盤啊！！

如果口重的盆友，還可以蘸上老闆秘製的辣椒醬，真的是一口一塊兒，根本停不下來！！

南乳炆豬手

菇涼們最愛的豬手來啦~~區別與北方紅燒的做法，“四眼仔”家的豬手是用南乳，也就是我們常說的腐乳燉煮的！所以吃起來有一種獨特的香氣~~

豬手已經變得特別的酥爛，幾乎已經到了入口即化的脫骨程度，但是還可以保持完整的形狀不散，真的是考驗大廚的技術啊！！

瑞士雞翅

“瑞士雞翅”屬於香港60-70年代的茶餐廳出品，甜甜的味道真的是讓人一吃就上癮，而且他家的雞翅做的格外酥爛，味道滲進了雞肉的每一絲纖維啦……

炸魚皮

脆脆的炸魚皮，沒有一點惱人的魚腥味，直接吃咔呲咔呲的口感竟然有一點吃薯片的錯覺！？

小編突發奇想用它來蘸著滷水湯吃，微微有些浸軟的魚皮吃起來別有一番風味啊！！

韭菜鴨血

最讓人驚喜的還有這道“韭菜鴨血”，鴨血特別的滑嫩爽口，一吃就知道是新鮮放心的純鴨血，翠綠的韭菜也絕對是點睛之筆！！

一杯來自茶餐廳的美味

香港茶餐廳的必點飲料，在“四眼仔”也統統喝得到！！甜而不膩的港式奶茶、茶味濃郁的凍檸茶還有一口爽翻天的鹹檸七，都正宗到爆~~

鹹檸有濃濃的陳皮香味，再加入甜甜的七喜和酸酸的青檸片。熱到燃燒時澆一杯下去，立時暑氣全消，解口渴還能補鹽分。

如果你不喜歡太甜的，這杯帶著濃濃茶味和檸檬香的凍檸茶絕對能一口捕獲你的心！！

四眼仔車仔麵

地址

：三里屯路33號33大廈5層5027商鋪

電話

： 51365168

人均

：50元