可樂餅是什麼

大家好，歡樂時光又要開始，歡迎來到小編的美食介紹，最近呢，小編迷上了看電視劇，很多時候看電視劇一看就入迷了，那這個時候通常會發現自己不知不覺就餓了，然後這邊看的電視劇通常會出現一種小美食，那就是“可樂餅”了。

可樂餅是傳統日劇中出現最多的食物，很多家庭會以可樂餅作為一份早午餐，而現在已經傳播很廣了，在這裡，小編決定在家挑戰一下這個可樂餅，最起碼做出來能吃，為自己看電視劇做好準備。這邊就分享給大家，希望可以學習到如何製作一份可樂餅。

這邊可樂餅我們需要用到土豆，這邊土豆是油炸食品的主要食材，通常我們要分辨土豆外表來購買，有發芽的東西我們要注意，因為這種土豆的嫩芽是毒素的，所以一般人土豆都會完全的挖去這些芽。

這邊我們將土豆去皮，皮去幹淨後，我們放砧板上將土豆切塊，大致上切塊就可以了，我們另外去開火上鍋，這個我們放半鍋的水量，將土豆塊冷水下鍋，在下鍋後我們也放一點鹽調一下味道，然後就讓它在裡邊煮就好了。

這邊我們去處理其他的食材了，這邊小編有準備了一塊火腿肉，這個火腿肉是小編喜歡吃的，我們將火腿肉切出幾塊來切丁，因為一整個火腿肉我自己也是吃不完的，所以就沒有全用。這邊切碎的火腿肉我們放到碟中。

然後到蔥花，這邊蔥在美食地位也是蠻高的，也十分的有香味，這邊我們取小蔥切成蔥花，放到碟子裝好，這邊切好這些後我們的土豆也差不多煮熟了，這邊土豆在沸騰的水煮開來了，我們就直接撈出土豆裝在碗中，這一步就是主要的一步了。

我們煮熟的土豆裝進碗中，用工具將這些土豆碾壓成土豆泥，在油炸食品上很少有用到這麼多原汁原味的土豆了，我們將土豆都壓碎後，就將我們切好的蔥花和火腿丁通通放進土豆泥碗中，這邊我們也加入馬蘇裡拉芝士進去，芝士作為一種濃縮營養調味品，口味較甜，也十分有口感，一直拉絲一直爽。

加入這些食材後，我們就用勺子攪拌它們，攪拌均勻，土豆的熱量會慢慢的融化芝士，我們攪拌的時候可以用力去壓食材，攪拌的時間比較久，我們可以加大力度去碾壓土豆泥，攪拌到有拉絲後就可以了。

這邊我們取另外一個碗出來，我們打入三個雞蛋，打散攪拌我們需要攪散這些蛋液作為一個步驟，我們待會要用上這些蛋液來沾餅。那麼蛋液也準備好了，我們還需要準備一些麵包糠，麵包糠是一種油炸外皮。哪我們就用土豆泥捏成圓餅狀。這種圓餅的樣子我們就拿去過三關，

油炸前我們有三個步驟要注意，第一步我們將捏製的土豆餅去裹粉，這邊準備了慄粉，我們只需要將土豆餅裹上慄粉後，我們給這些土豆餅淋上一層雞蛋液，這個雞蛋液算是第二步了，最後一步我們將土豆餅拿去裹麵包糠。因為淋上了蛋液所以在沾麵包糠是非常簡單的。那麼我們將製作好的土豆餅過完這三關後就可以進行油炸了。

我們起油鍋吧，這邊基本上放了半鍋的油，我們燒開了這些油後，需要用食用溫度計探測一下溫度，大約需要150度左右，如果你不知道什麼時候油溫是合適的，那麼你可以用炸筷伸到鍋底，看到油表面有微微起泡冒出就是可以了。

那我們就將土豆餅放進去油炸，我們要炸到可樂餅浮起即可，將它們撈出來瀝乾油跡，我們擺放在一個碟子上，這樣我們的土豆餅就炸好了，在這個過程中其實可以發現我們是沒有放可樂的。

因為可樂餅是沒有放可樂了，所以我們需要另外準備一罐可樂，待會吃的時候可以搭配一下，也可以調製一些酸甜醬，或者喜歡吃辣的朋友也可以新增辣椒醬哦，這樣我們的可樂餅會更加的好吃。當你掰開餅的時候，可以發現裡邊的芝士還可以拉絲的，一口下去香脆可口，再喝上一口可樂，看著電視劇。可以想象這個生活是多悠閒。

那麼大家如果喜歡的話就在家做一次這個可樂餅，也可以避免在外邊吃到不良的食材，我們有時候自己製作是為了自己健康和衛生問題，所以學會自己做菜是非常有意思的事情，今天分享就到這裡了，謝謝大家的支援，我們下一期再見吧。