蔥爆鴨心怎麼做好吃

哈嘍~各位朋友們大家好呀，今天跟大家推薦幾道用雞雜鴨雜做的家常美食，做法特別簡單，5分鐘就可以搞定，脆嫩爽口超好吃，鮮美可口還下飯，總之本人是愛了~喜歡的朋友就一起過來康康吧，看到想吃的不如收藏起來，有時間就試試吧~

【爆炒酸辣雞雜】

食材以及調味料的準備：

泡椒，小辣椒，姜，蒜，小蔥，雞雜（雞腸，雞腎，雞肝，雞心）鹽，蠔油，生抽，糖，澱粉水。

烹飪製作步驟：

1、雞雜（市場賣雞檔的就有）用鹽搓洗乾淨，然後再用開水沖洗乾淨。（主要目的是為了去除雞雜的腥味，還有去掉沒必要的水分。）

2、泡椒、小辣椒各2個切碎備用（如果怕辣就衝一下水），蒜、姜、小蔥切段備用。

3、熱鍋放油爆香姜蒜末和泡椒，炒出泡椒酸辣的香味，然後倒入雞雜大火爆炒炒熟。

4、然後加入1勺料酒、1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺糖調味翻炒均勻。

5、最後加點芡汁翻炒粘稠後，加入蔥段，攪拌一下即可出鍋裝盤。

一道簡單的酸辣雞雜，兩碗飯妥妥的兩碗米飯，嗯……又是開心的一天！！有些小可愛不喜歡吃動物內臟，只能遺憾他們錯過這些美味了~

【爆炒鴨腸】

食材以及調味料的準備：

鴨腸，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽，生粉，胡椒粉，澱粉水。

烹飪製作步驟：

1、把買回來的鴨腸清除自帶的油脂後，加入鹽、生粉、料酒揉搓5分鐘。

2、接著加入清水清洗乾淨，反覆清洗幾次，直到洗出來的水比較清就可以啦。

3、然後把洗乾淨的鴨腸切斷，然後水燒開後，放入沸水中焯水10秒鐘撈出，加入料酒、生抽醃製一下。

4、起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香。（喜歡吃辣的可以加點幹辣椒進去喲）

5、然後倒入鴨腸，再加入適量的胡椒粉、蠔油、生抽中火翻炒幾下。

6、最後加入芡汁翻炒幾下，出鍋前放入蔥段翻炒均勻即可。

不過鴨腸好吃是好吃還便宜，就是清洗起來比較複雜，所以想要吃到最美味的食物，那麼重中之重的一步就是仔細清洗啦！

【韭菜花炒鴨心】

食材以及調味料的準備：

鴨心，韭菜花，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽。

烹飪製作步驟：

1、把買回來的鴨心用鹽清洗乾淨後，再對半切開，加入1勺料酒、薑絲醃製10分鐘。

2、韭菜花切好，清洗乾淨瀝乾水分，姜、蒜切好備用。

3、起鍋熱油，先放入姜蒜爆香後，再倒入鴨心大火爆炒。

4、然後加入1勺生抽繼續爆炒，這樣會更入味喲。

5、最後加入韭菜花、1勺蠔油、1勺鹽調味翻炒一分鐘左右即可。

是不是看著就很有食慾，個人特別重口味，就喜愛各種內臟（豬腸、豬肚、鴨腸、雞雜等等）都特別喜歡。