食八寶怎麼寫

“八寶飯一上桌，四平八穩，八寶匯聚，渾圓一體，別有一番隆重，是傳統年夜飯必不可少的滋味。”

——梁實秋《八寶飯》

石屏這座小城

藏身於秀麗的山水之間

沒有濃厚的商業化氣息

來到石屏 如果說有

必須吃

的美味

除了石屏豆腐

就不得不提石屏八寶飯了

在每逢節慶喜事，石屏人的餐桌上，總少不了寓意著團圓甜蜜、如意呈祥的八寶飯。

石屏這碗八寶飯，與其他地方有些不同。石屏傳統八寶飯的糖水，是用雞湯熬製的，因此湯汁更顯甜潤可口。

八寶飯製作

材料：糯米

配料：玫瑰糖、皂角米、大棗、橘皮、冬瓜糖、花生米、甜蜂蜜

製作順序

熬製雞油——蒸30分鐘——甜糯米蒸熟

裝碗上桌

碗內壁塗一層雞油，依次擺放紅棗、核桃仁、腰果、橘皮、冬瓜糖……

拌好雞油後的糯米飯雪白油亮，粒粒分明，再沒過裝飾部分，清甜氣息撲面而來。

大棗要居中，最後鋪滿糯米，壓上勁，整個碗填的嚴實，在陽光下米粒都透著亮……

等到要上桌時，把蒸好的糯米飯倒扣在湯碗中，湯汁淋漓，甜糯厚重，絕對能撐住場面。

天氣越來越冷了

在外漂泊的你

是否也開始想念家鄉的這一碗香甜軟糯的八寶飯了呢

你最喜歡哪一種八寶飯呢在下方留言告訴小魅吧

圖/文：羅茜（實習）

編輯：羅茜（實習）

責編：江曉嵐

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