蝦有幾種稱呼

隨著時代的發展，我們現在吃的食物也逐漸增多，飯桌上多了許多可口的飯菜，再也不像以前那麼的單一了。

我們所熟知的可以上飯桌的有主食、蔬菜、肉類等，很多家庭對於這些食物都已經是習以為常了，以前被稱為山珍海味的東西，我們現在也可以隨處見到了，肉類不再是大戶人家可以享受的起的了，普通百姓也可以經常吃到。肉類的食物也是比較多的，我們一般都是吃豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等，海鮮類吃得較少，根據各地所處的位置不一樣，沿海沿河區域可能食用這個較多。

海鮮類食物很多人不會挑選，尤其是我們不經常吃海鮮類食物的話，可能有些食物都分辨不出來品種，像蝦一類的，分為好幾種，有明蝦、基圍蝦、白對蝦等。蝦的做法比較簡單，所以很多人可能會選擇買蝦來做。蝦個頭適中、肉質鮮美可口，外表看似也比較溫和，所以蝦成為了海鮮類購買力較高的品種。

我們平時去購買蝦的時候，售貨員會給我們介紹，各種不同品種的蝦，我們也不是很瞭解，看似都是蝦，實則價格以及其他的也不一樣，聽到賣家說哪種好的時候，我們心裡也非常的不確定，畢竟是賣家說的話，他們可能更傾向於讓我們挑選價格更高的食物，但是我們只想挑一些肉質鮮美，新鮮的。市面上賣的蝦的品種有明蝦、基圍蝦、白對蝦等，這些我們可能較難分辨，接下來我將介紹一下這三種蝦的區別。

第1種，基圍蝦

從學名來說，基圍蝦只是人們對這種型別的蝦的一種稱呼，他並不是一種品種，從品種來說並不存在這種蝦，只是一種俗稱。在臨近海邊的區域，人們為了防止耕地進水，會設定一些柵欄，生活在淺水區域的蝦類會翻越柵欄覓食，這些蝦在翻入柵欄之後，便回不去了，這些蝦就稱之為基圍蝦。這是基圍蝦名字的由來。

不過，現在市面上的基圍蝦一般都是人工養殖的，並不是野生的，不過最初的蝦苗要先在海水中養殖，然後再移到淡水裡養殖。基圍蝦又稱之為“獨角對蝦”，“刀額新對蝦”，它個頭比較小一些，大概在7~10cm。身體呈現棕色，身上有許多的凹痕，肉質鮮美。

第2種，白對蝦

白對蝦有國產也有進口的，最出名的是南美白對蝦，蝦殼較薄，體表顏色呈淺青灰色，蝦體很通透，全身無斑點。

它的產量目前是世界上最高的一個蝦種，因此這種蝦的價格也相對便宜些。白對蝦比較容易養殖，抗病能力強，對環境的適應性強，生長迅速，離開水後生存時間也較長，出肉率也高。淡水養殖或者深水養殖都可以，是一種比較好養殖的蝦。

第3種，明蝦

明蝦主要的分佈區域是黃海和渤海，它是一種海蝦。明蝦的體表顏色分為兩種：一種是青藍色的雌明蝦，另一種是棕黃色的雄明蝦。他的甲殼比較薄，比較透明，它身體紅色的部分是他的蝦青素，這種物質具有抗氧化的作用，蝦青素越多，明蝦的紅色部分就越紅。

個頭較大，身長14-25cm，肉質鮮美可口，含有大量豐富的蛋白質，很有營養價值，經濟價值較高。對於飼養這種蝦來說，這種蝦較難飼養，需要有合適的水域，一般都是沿海飼養，捕撈方式都是採用海捕的方式。

今天的分享就到這裡了，希望這些內容可以對您挑選蝦的時候有幫助。