沅陵酥糖400克多少錢

一、酸菜系列，酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、麻辣系列，沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。

三、山野系列，沅陵是大山區，山野資源非常豐富；山野食品行業發展很快，蕨菜、山竹筍、魚腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。

四、沅陵曬蘭，沅陵曬蘭是肉類最具特色的佳品，源於明清時代，至今已有400多年曆史。曬蘭的製作工藝非常講究，必須手工操作。以肉豬後腿特好的鮮嫩瘦肉為原料，開成如紙片似的薄片，按其比例以必需的佐料下缸淹制。待出缸後，將肉片勻攤在白炭烘烤的鐵架上，慢慢熏製烤乾，以肉片直立不彎折且呈棕紅色為度，然後投入香油鍋內開炸，待肉質殷紅、葉片滲香能浮出油鍋面時出鍋即成。食之，脆中含韌，韌裡蓄脆，香、甜、鹹、辣兼備，頓覺滿口生津，耐人回味。

五、沅陵酥糖 為我國酥糖名品之一，久負盛名，距今已有500多年曆史。沅陵酥糖又酥、又香、又脆，不沾牙不醃噪，落口消融，具有獨特風味。沅陵酥糖用料講究，製作工藝獨具一格，尤其精美之處在餡心的創造上。餡是用沅陵當地出產的芝麻、飴糖、榴花糖、花生油、麵粉等為料，炒熟芝麻捻成粉末，再一同合成餡心。沅陵酥糖的骨子也與眾不同，做骨子用的是飴糖，人力反覆拴扯數十次使糖變白，並達到既有韌勁又有彈性為止，看去如白霜濛濛，故爾做出的骨子薄如白紙，然後摺疊成形。

六、沅陵包穀粑 均用桐葉包成三角狀。第一種叫生漿包穀粑，是將剛剛摘下的鮮包穀脫粒，泡水磨成糊狀，再加上芝麻末、黃豆粉、用新桐葉包好，蒸熟即成。嫩鬆鬆，甜絲絲，鮮美可口。第二種是老漿包穀粑，用陳包穀泡水發脹，有時拌點紅薯幹、南瓜與蜂糖，一起用石磨磨成糊狀，然後再用臘肉、豆腐乾、青菜酸作為餡心，包好蒸熟。最難得吃到的是嫩漿包穀粑，夏末秋初，包穀剛蔫鬍子，米粒剛剛含漿、顯出魚鱗甲泡泡、又可以用手剝脫下來的時候，把包穀筒子摘回，磨成嫩漿後，透過“吊漿”、“揉捏”、“擠水”等多道工序，再做成粑粑。這種嫩漿包穀粑，俗稱“筒子粑”，其香嫩、其色彩、其口味均屬上品。