串串都有什麼

咱們五味緣小郡肝串串香作為成都串串香界的代表可謂是遠近聞名。可是大家知道嗎，在我們成都，這座美食之都，串串的種類可不止我們串串香一直種。將食材切好醃製好串在竹籤上進行售賣，廣大勞動人民們也給串串採取了多樣的美食形式。今天，小編就給大家講講我們串串界的好朋友們。

串串香

這就是我們五味緣的串串香了，街頭巷尾都能看見。用牛油底料熬煮的鍋底，將食材用竹籤串起來，放進鍋裡燙煮，再配以調料。麻辣鮮香，是成都經典的美食。摒棄火鍋的複雜程式，讓更多的人享受到美食帶來的樂趣，品嚐更多的食材，讓美食得以草根化和平常化。這就是串串香的獨特魅力。

冷串串

冷串串和和我們串串香最大的區別便在於鍋。將串串在後廚煮好了之後再端上桌，也配以蘸料，好處是不用開火煮，會方便很多。不過也會少了很多燙煮美食的樂趣，在冬天的話吃起來也會顯得有些冷清。

缽缽雞

可能外地的朋友是不太能分辨冷串串和缽缽雞的區別的。缽缽雞的話，就是串也都是放涼了的冷串串了。這個來自樂山的美食也是在四川擁有自己一大眾粉絲，大多是椒麻底料和紅油底料味，將串串煮熟後放涼，在泡在我們的底料湯汁裡。缽缽雞也不只是有雞，各種串串美味都有。

油炸串串

又是來自樂山的一道美食，顧名思義啦，就是油炸的串。將串串放到油鍋裡面炸，炸得個外酥裡嫩。配以辣椒麵，炸得酥脆的食材，辣椒麵解掉從油鍋裡撈上來的油膩。這是油炸美食愛好者不可放棄的美味。

怎麼樣？這幾種串串美味，大家都吃過嗎？如果你來到四川，可一定不要錯過，不要錯過串串香，也不要錯過這些四川的特色串串美食。