麻鴨價格多少錢一斤

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

去菜市場的時候，大家有沒有留意鴨子的價格。在我經常去的那一家，新鮮的嫩鴨15一斤，老鴨18一斤也就是麻鴨。當我走出菜市場的時候，也有賣鴨子的，它們有的是賣烤鴨，有的是賣醬鴨，還有的賣燒鴨，同樣是賣鴨子，新鮮鴨肉最便宜也要15塊錢一斤，如果說醬鴨的價格比較的合理，那麼烤鴨的價格怎麼這麼低呢？

同樣是鴨子，為啥烤鴨21元一隻，醬鴨60元一隻？3個原因或是關鍵。買新鮮鴨子的時候，我經常會和買鴨子的老闆閒聊，上次就問到這個事情，我說外面的烤鴨才21一隻，你這怎麼要18一斤啊！老闆笑了笑：“我這鴨子每天賣脫銷，他那個鴨子一天也賣不出去多少隻，為何？因為大家知道那是冷凍鴨”。

街邊烤鴨店中的烤鴨，他們都是用的冷凍鴨，批發的話，2斤左右一隻的是70塊錢一箱，3斤左右的是80塊錢一箱，一箱就是10只鴨子，換句話說，你看到的烤鴨其實成本都在10塊錢以內。

冷凍鴨它們也叫白條鴨，這種鴨子生長週期比較的短，基本上40天左右就可以出欄了，體重基本在2—3斤左右，另外還有一點也值得大家注意，市場上賣40—50那種削皮的鴨子，其實也是冷凍鴨，而且利潤要比白條鴨還要高不少。這也是為啥我們經常可以看到，路邊攤上有個烤箱一直在哪轉，鴨子才要21塊錢一隻。

和烤鴨店距離3個攤位的是一家滷肉店，一隻包裝好的醬鴨是60塊錢，有時候遇到打折也要50塊錢左右，為什麼這個鴨子要比烤鴨貴呢？看大小也差不多，難道就因為工藝不一樣？3個原因或是關鍵。

首先，羊毛出在羊身上，貴不一定有好貨，但是好貨一定不便宜，買鴨子其實也一樣，這個其實和工藝沒有多大的關係，就像超市中的冷凍鴨15塊錢一隻，而菜市場中的新鮮鴨子均價在60塊錢左右，關鍵是品種。烤鴨用的是白條鴨，而醬鴨用的是本地的放養的麻鴨，從品種來說，這就是最大的區別。

其次，定位不一樣，冷凍鴨針對的人群在40歲以上，尤其是一些上了年紀的大爺大媽，對於吃沒啥講究的，醬鴨它辣、鮮、香為其主要特色，經過醃製、烘烤、滷製等多道工序製作而成，它主要是針對年輕人，對生活有一定追求的人。

最後，品牌價值，我看到的烤鴨，是江湖中的烤鴨，無名無派，而所看到的醬鴨，其實是江西煌上煌的醬鴨，這個在全國擁有4千多家門店的滷味巨頭，所以拋開成本來講，單就品牌而言，這個鴨子它就值60塊錢。每次買醬鴨的時候，其實人還是蠻多的。

喜歡吃醬鴨的朋友，可以試試煌上煌的醬鴨，這也是它們的主打單品，網上可能稍微貴一些，但價格總的來講也比較的合理，而且用的鴨子也有保證，相比較街邊烤鴨而言，它或許沒有太大的價格優勢，但是味道絕對要好不少，香、辣、鮮集與一體，肉質也比較的緊實，下酒還是很不錯的。

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喜歡吃滷味的朋友，可以試試煌上煌的醬鴨，做得確實比較夠味，而且相比其它的鴨產品來講，它的食用安全性也得到了一定的保證。朋友們，你們吃過它們家的醬鴨嗎？歡迎大家留言討論。

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