炒肝好吃嗎

【6-025】 這是一個累不行了想睡覺扔下存稿我就跑的故事……喵又開始了小貓咪是不需要休息的嗎？ ——- 2021。07。17

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肝 小半斤洋蔥 半個彩椒 自選木耳 一小把胡蘿蔔 可選蒜 兩瓣姜 兩片小蔥 半根胡椒粉 適量生抽 一咕嘟白酒 一點鹽 可省油 自選

做法步驟

1、提前化好凍的牛肝想辦法切成自己喜歡的片片，加水泡一會兒去去血水

2、鍋里加水燒開淋咕嘟酒把牛肝扔進去燙一下，瞅著肝片打卷明顯變色就趕緊關火撈出去沖洗乾淨等會兒用

3、再開火熱鍋加點油，根據肝量和個人喜好往裡切洋蔥

4、小火煎香劃拉散，倒上開頭收拾好的半熟肝片

5、隨便扒拉兩下，扔上把提前泡好加燙熟的胖木耳和方便就切點兒不擱也沒事的胡蘿蔔片

6、根據菜量肝量和個人喜好往裡加鹽淋生抽，火調大些咔咔翻勻

7、中間挖個坑倒上提前切好（差點忘了擱）的蔥薑蒜，順手抖點兒胡椒粉

8、努力翻勻扒拉出料香了再扔彩椒，拿不準味道就端鍋離火揪片嚐嚐小心燙，看情況補料調味道鹹淡啥的都合適了再關火找盤往外挪

9、走了喲，明天見~

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