什香菜是什麼植物

農民種植稱為“香草”的植物，其實是保健蔬菜，能用來發汗、解熱

在農村裡人們都會種植很多的植物，大部分的植物雖然是蔬菜或是糧食作物，但如今在農村裡其實像野生植物更受歡迎，因為用途廣泛，吸引了不少人紛紛種植。很多的野生植物價值珍貴，就算是在路邊常見的雜草，像苧麻之類的都有較高的經濟價值。

這次要分享的植物，如今也有許多人種植，它在農村被稱為“香草”，以前就是人們會採摘食用的蔬菜，其實也是有名的保健蔬菜，不僅食用的口感味道好，在夏季還能用來發汗、解熱等。

如今在農村裡很多的野生植物都備受重視，其實在過去可能都是無名的雜草，還因為數量眾多農民們感到不喜，直到現在才瞭解它們的價值所在，像不少的野生蔬菜，在城裡賣到肉還貴。像今天介紹的“荊芥”，其實就是這樣的保健蔬菜，雖然成熟後的莖葉都比較的堅韌，但是嫩葉的口感味道都不錯，還有清香味。

荊芥過去在農村裡就很受歡迎，本就是自帶香味的植物，所以在過去就有許多人採摘，嫩葉能夠食用也可以給窮苦人民用來飽腹，如今在城裡也小有名氣。像能夠食用的野生蔬菜其實大部分味道不好，所以在過去的時間裡並不被重視，如今也只是人們的飲食追求發生了變化，所以重新走上了我們的餐桌。

荊芥的味道清香，清炒也是難得的美食，經過處理後味道還是比較鮮美，其實像它本身也有許多的用處，能夠入藥使用。大部分的野生植物其實都有這樣的用處，但是像荊芥的用途更加廣泛，能夠祛痰止咳、祛風、涼血、解表、發汗、清熱的等。你們有吃過這種荊芥嗎？